廣安鄰水：無煙熏製香腸臘肉 讓年味充滿“綠色”
”在現場，鄒小海指著幾臺機器告訴記者，該裝置使用木材、柏樹丫等傳統原料作為熏製材料，每次可燻肉400斤左右，不但可以保留香腸、臘肉的原有風味，熏製時產生的濃煙，還會進入淨化機內淨化，解決了傳統醃臘製品在熏製過程中產生的煙霧汙染問題...
滷菜英雄詳解滷貨成品煙燻技術，如何燻出誘人的金黃色和紅棕色？
昨天的文章在講到無為板鴨的製作方法時提到了煙燻，很多小夥伴們比較感興趣，希望能夠學習這種技術，的確煙燻上色顏色均勻不易褪色，且帶有一股獨特的風味，傳統的煙燻製作是用木屑燃燒後的煙氣再讓滷味產品吸收的過程，這個煙氣實際就是木材的分解產物，它有...
生薑再便宜，2種生姜別買，買了也是浪費錢，比垃圾食品還“毒”
會使用硫磺來熏製生薑，讓生薑的表皮變得更加鮮豔，看起來更加吸引人，以達到更好的銷量...
“年味”藍天如何兼得這些香腸臘肉環保熏製點請收藏
依山郡小區4號門（人和優護養老中心旁）●天宮殿街道丁香路社群消防中隊紅綠燈處●天宮殿街道東湖南路社群農貿市場轉角處●翠雲街道福安社群翠櫻路●翠雲街道雲竹路社群農貿市場●大竹林街道汪家橋社群籃球場旁●大竹林街道金開大道西段與金通大道交界處圍牆...
大橋下冒煙，源頭竟是燻臘肉、臘腸
1月11日晚，常州一處橋下冒煙路過群眾發現後趕緊撥打119消防救援人員趕到發現原來是兩位中年女子趁天黑在橋下燻臘肉、臘腸二人用樹枝和梯子做支撐枯葉子引火四周雜草等可燃物眾多非常危險消防救援人員立即提醒女子這樣做不光汙染環境還極易引發火災隨後...
燻臘肉的煙火味如何不擾凡人心？成都溫江試點集中電烘
▲熏製的香腸城區：煙燻變電烘，轄區內居民免費在溫江區金馬街道辦的溝通協調下，位於成都海峽兩岸科技產業開發園金馬街道興科社群16組附近的成都洪匯肉類加工有限責任公司在今年元旦期間，開始為居民提供集中燻臘肉的服務...
紅棗比你想的要髒，用清水是洗不乾淨的，簡單一招，徹底清洗乾淨
希望挑選紅棗和清洗紅棗的小竅門對大家會有幫助，如果您有更多的想法，請留言下方和我們一起分享...
網友問：農民還可以自己殺年豬嗎？《生豬屠宰管理條例》給出答案
還要注意一點，農民自己宰殺生豬，還要地點限制，那就是“農村地區”，因此，即便是農民，即便自己吃，也不可以把豬拉到城裡去自己宰殺，可要記住哦...
夏天，怎樣挑選優質生薑姜農牢記3點，成功避開“硫磺姜”！
所謂的“硫磺姜”就是為了讓生薑的表面更好看，商家會用硫磺熏製，這樣經過加工後的生薑顏色更透亮，更好看...
買菊花時怎麼挑選？3招辨別“毒”菊花，學會之後，別再被騙了！
圖片來源於網路從上面我們可以看出，被熏製過的“毒”菊花，不論是從外觀，還是到質地來說，都是有很大區別的，所以我們在購買菊花茶的時候，一定要記住透過看、聞、捏來辨別真偽...
正山小種屬於什麼茶？
在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、用相同一種傳統工藝製作...
【快樂之旅】接風宴上怎麼發言，好友父母精心準備的巴魚太好吃. . .
好友父母精心準備的接風宴，叔叔親手熏製的巴魚太好吃了，不幹不鹹，甜度適口，聽說年前就燻了一批，我的回青日期卻一延再延，這是確定我回來後又特意熏製的...
詳解燻滷上色、提香、防腐技巧
第二種、柏木燻：河北地區很多傳統的燻肉滷菜店用這種方法比較多，是熱燻的代表，使用柏木的刨花來熏製，熏製出來的成品會帶有柏木樹的清香味，並且能很好驅蟲防腐，但是純柏木燻上色效果不太好，更接近於出鍋時的原色，如果想要提香的同時再上色，就得使用“...
被稱為東北老哥聚集地，但這家店的菜卻有點仙兒
有人說每逢回家胖三斤一聽這話，東北人就笑了你要慶幸家不在東北否則就不止三斤了東北美食也許沒有南方的精緻但豪邁和豐盛程度也足以讓吃貨折服今天就帶大家去嘗一家東北菜據說許多在鄭州工作的東北老哥都經常在這裡聚會東北松鼠熊，地道的東北人，在鄭州已經...
“諸城燒肉”為啥這麼香？
上世紀八九十年代，諸城肉雞產業迅猛發展，雞肉產品旺銷海外，因為國外飲食習慣喜歡吃不帶骨的雞排，因此出口的肉雞需要做提前分割，把雞胸肉、雞腿肉等精肉先進行分割再進行包裝出口，而被分割掉精肉部分的雞架子則成了不值錢的“下腳料”，在農貿市場上，對...