自己在家也能做的番茄義大利麵，大人孩子都愛吃，做法一點也不難

天氣寒冷，飲食要合理搭配，多吃一些營養豐富的食材才能夠使身體更加健康，安穩度過冬天，蝦就是不錯的選擇

，大家都知道蝦肉的肉質鬆軟而且易於消化，也是一種非常理想的蛋白質的來源，而且蝦製作的方法很多，今天給大家分享一道西式的茄汁蝦仁義大利麵，豐富的層次感和誘人的味道，飽腹感和味覺感受都能得到極致的滿足。

這道番茄義大利麵做起來很簡單，沒有什麼難度，廚房小白也不用擔心做不好，簡單的幾步就能完成一道西式美味，省時省力又省心，關鍵是大人孩子都很喜歡吃，這就是最大的成就了，但是烹飪蝦的時候要注意，

蝦肉最不能製作太久，不然很容易變老了，影響口感。

裹滿番茄汁的蝦肉，就像在沙漠中找到一隻小番茄一樣，讓人無法拒絕，夾起來一隻放入口中，外面的番茄汁立刻在嘴中翻滾，酸酸甜甜的味道非常爽滑

，一點腥味都沒有，配上爽滑的義大利麵，真的是太滿足了，下面就趕緊跟我一起學做這道美味的茄汁蝦仁義大利麵吧，學會了自己在家也能遲到西餐了，省錢了。

【菜品】：

茄汁蝦仁義大利麵

【烹飪食材】：義大利麵，蝦仁，番茄醬，西紅柿，洋蔥，大蒜鹽菠蘿葉，小番茄，橄欖油，黑胡椒，芹菜碎，乾酪碎

【烹飪步驟】：

1、首先準備好所有食材，首先來製作番茄醬，楊帆茄清洗乾淨之後，在頂部刻上十字花刀，然後放入沸水中煮至一分鐘，等到番茄皮捲起之後再放入冷水中，這樣很容易就將番茄皮去掉了，去皮之後的番茄切成小粒，洋蔥切成丁，大蒜切末備用。

2、鍋中新增少許食用油，燒熱油，熱之後放入洋蔥丁炒出香味，等到洋蔥表面炒軟炒黃就差不多了。

3、再加入一勺番茄醬，快速翻炒均勻。

4、再將切好的番茄放入鍋中，繼續翻炒，加入黑胡椒和香葉，翻炒均勻之後，大火煮開再轉小火燉，煮15分鐘。

5、15分鐘之後加入羅勒葉，然後放入料理機中，打成非常細膩的番茄醬。

6、番茄醬重新倒回鍋中，然後加入少許的鹽調味，煮開之後放置一邊備用。

7、各種新增適量水燒開水開之後，放入一點點鹽，再放入少許橄欖油，將準備好的義大利麵放入鍋中，煮8分鐘不同的義大利麵，煮的時間會有所差異，大家可以根據包裝上的說明來具體操作。

8、煮麵的期間可以來另準備一個食鍋，加一勺取橄欖油，然後把蝦仁放入其中，煎熟之後盛入盤中備用，再將小番茄對半切開，也放入油鍋中煎一下簡然之後，再將洋蔥碎放入其中，加入少許黑胡椒。

9、繼續放入自制番茄醬兩勺，然後新增少許水，再新增適量鹽調味，再將煮好的義大利麵放入鍋中。

10、再放入蝦仁煮開將芹菜碎放入鍋中，等到鍋中湯汁濃郁，麵條已經足夠吸收湯汁就可以出鍋裝盤了，將做好的蝦仁，小番茄，蘿莉葉擺在一側，撒上少許乾酪碎即可。

【烹飪小貼士】：

番茄一定要去皮，將番茄改成十字花刀，放入開水中燙一下就很容易去皮了。