冬瓜營養很豐富，有利尿、減肥、美容養顏的功效，它肉白清甜，吃一口冬瓜，感覺它非常肉肉的，口感非常好，我們平常應該要多吃冬瓜，它常見的吃法有清炒、燉湯，冬瓜和它一起煮，味道好營養高，孩子多吃促進長高！這說的就是冬瓜和排骨一起煮，排骨的營養不必多說了，蛋白質、氨基酸、維生素含量豐富，可以為孩子補充鈣質，促進孩子長高，搭配起來真是好。

冬瓜本身味道比較清淡，排骨比較油膩，冬瓜和排骨一起煮，冬瓜吸收了排骨的油脂，讓排骨湯吃起來口感更好，並且冬瓜的味道也不再清淡，有著排骨的濃香味道，特別是在立秋之後，多吃這一道菜既能提高食慾，也能幫人們補充營養。

準備食材 排骨、冬瓜、姜、八角、桂皮、香葉、冰糖、白酒，及其他家庭常用佐料

製作過程

1、將排骨清洗乾淨後，焯水，焯水後過涼，備用

2、將冬瓜清洗乾淨，切成大小適中的冬瓜片，將姜切成片，備用

3、將鍋燒熱，加入適量的油，把排骨放進去煸炒，剛看到排骨當變成微黃色時，將薑片、冰糖、八角放進鍋中翻炒均勻

4、加入1勺高度白酒，並放入適量的生抽和老抽，翻炒均勻，直到排骨上色，倒入適量的水，中火煮開

5、水煮開後，把浮沫撇去，蓋上蓋子，用小火燉25分鐘

6、25分鐘後，把冬瓜片放入鍋中，冬瓜片煮到透明後，就可以放適量的鹽調味，用大火收汁就可以了

這一道冬瓜排骨湯都做好了，冬瓜和排骨結合起來，既讓排骨變得不再油膩，冬瓜也充滿了濃香味道，很遠就可以聞到它的香味，這樣可以更好的將排骨中的鈣激發出來，小孩子吃了之後有促進長高的功效，如果你家中有小孩子的話，不妨給他做這道冬瓜排骨湯吃，他會喜歡上這道湯的。