近幾年，貝貝南瓜火遍了大江南北，不管是紅的，黃的，綠的，但凡個頭小一點，都稱之為貝貝南瓜，南瓜市場魚龍混雜，賣的時候都說好，可買到手裡了總不盡如人意——水瓜，不甜，籽多……這些都是經常會遇到的問題，其實只是買到了“假”貝貝而已。

我們常說的“真”貝貝南瓜學名叫惠和一號，由日本引進，進口種源種植（大概3元/顆），口感粉糯香甜，糖化之後甜度更高；“假”貝貝南瓜由國內模仿基因種植（大概0。7-1。8元/顆），口感比惠和一號稍微差一點，可能粉糯不夠甜，也可能有點水，或者籽多……從產量來看，進口種源的產量約是國產貝貝的一半，所以價格也高很多，市面上價格低於7元一斤的貝貝南瓜，一般都不是惠和一號。

那麼到底怎麼辨別“真”“假”貝貝南瓜？

1、價格

惠和一號每斤價格一般在7元以上，低於7元的價格一般就是國產貝貝。

2、外觀

惠和一號瓜蔓處有深凹，國產貝貝一般較平。（國產貝貝有的也有深凹）

惠和一號瓣數一般在8-12瓣之間，國產貝貝一般小於8瓣或大於12瓣。（國產貝貝有的瓣數也會出現9瓣10瓣）

惠和一號籽少，國產貝貝有的品種籽比較多。

3、口感

惠和一號相對來說更加軟糯香甜，不水，國產貝貝雖然也是肉質細膩，口感也粉，但水分略多，甜度也稍微遜色了一點。

惠和一號產區主要在山東和內蒙，

不同產地、不同季節口感也有略有差異。

山東一般在5、6、7、11、12月成熟，一般為大棚種植，一年可收穫兩季，屬於掛秧種植；內蒙一般在8、9、10月成熟，一般為露天種植，一年收穫一季，屬爬地栽培；1、2、3、4月的南瓜基本來自緬甸和寮國。

影響貝貝南瓜的口感因素

，主要有三個：

1、種子

進口種子比國產種子價格更高，口感更好。

2、種植條件

大棚種植溫度可控，白天25度左右，夜晚溫度略低；露天種植白天溫度25-30度，晝夜溫差較大，坐果期降水不能多。而露天種植因晝夜溫差大等因素影響，口感會略好些。

3、糖化時間

糖化的時間越久，甜度越高，但同時粉度會有所下架，口感更糯一些。

【南瓜的營養價值】

1、控制血糖

南瓜中含有的果膠可以調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素可以推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。

2、降膽固醇

南瓜中的纖維素能調節血液中的膽固醇，減少其在血管壁的沉積，從而避免高膽固醇及高血脂的發生。

3、保護視力

南瓜中含有豐富的類胡蘿蔔素，可以保護視力，維持正常視覺。

4、促進腸道蠕動

南瓜中含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助食物消化，緩解便秘症狀。