紫薯椰蓉小方

我今天想介紹一款不用烤箱就能輕鬆完成的甜點，紫薯椰蓉小方，它是以紫薯作為主要食材，牛奶和椰蓉作為輔料製作而成的，顏值高，雖然是甜點但是也不用擔心吃多了會發胖，因為紫薯中含有大量纖維素，好啦，我先來介紹一下紫薯的功效

紫薯的功效：

紫薯中含有豐富的蛋白質，氨基酸，纖維素，維生素及多種礦物質，同時富含硒元素和花青素，其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，豐富的纖維素可以減肥瘦身，促進腸蠕動。

下面我就來介紹一下這款甜點的用料用量以及具體的製作方法

【用 料】

紫薯80克，牛奶250毫升，細砂糖20克，玉米澱粉35克，酸奶100克，椰蓉適量

【製作方法】

1。準備新鮮紫薯，洗淨去皮切成薄片，水開上鍋蒸，蒸熟約20分鐘，用筷子可以輕鬆戳個洞就可以關火了

2。蒸好的紫薯泥取出，用勺子碾壓成泥備用

3。將玉米澱粉放入碗中，同時加入50克純牛奶，充分攪拌均勻，至沒有顆粒

4。將250毫升純牛奶剩餘的部分全部倒入之前碾壓好的紫薯泥沒，充分攪拌均勻至無顆粒狀

5。將攪拌好的紫薯泥倒入料理機中，攪打成細膩的紫薯糊

6。將攪打完成的紫薯糊全部倒入小鍋中，同時加入20克白糖，開小鍋，邊不停攪拌邊加熱

7。將之前做好的牛奶澱粉水緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪拌

8。當紫薯糊加熱到非常的濃稠，呈半凝固狀態時，像鍋內加入100克酸奶

9。倒入酸奶後快速攪拌均勻就可以關火了，最終熬製完成的紫薯糊狀態已經很濃稠，接近凝固了

10。準備乾淨容器，我用的是方形玻璃碗，在碗底鋪一層椰蓉

11。將熬製好的紫薯糊倒入碗內，表面抹平，自然冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上

12。冷藏完成，將碗倒扣就可以輕鬆脫模了，切成大小均等的小方塊

13。另外準備一碟椰蓉，將做好的小方表面均勻的包裹一蹭椰蓉

這樣奶香濃郁，椰香十足，又伴隨著紫薯香甜的小甜點就製作完成了，無需烤箱，過程也是十分簡易，用時短，天氣越來越熱了，從冰箱裡取出吃一塊，冰涼清爽，真是過癮極了，在製作的過程中有幾點需要注意，我再來總結一下

注意：

1。熬製紫薯糊的過程要不停攪拌，全程小火

2。糖量可以根據個人口味增減

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

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