北宋理學家周敦頤著寫的《愛蓮說》中有一段花是這樣來形容這種植物的：“予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉”。可見這種植物子作者心中的地位之高，在裡面所形容的植物就是蓮。

它常見於池塘或湖泊當中，是一種水生植物，出淤泥而不染，全身是寶，價值極高，相信在南方農村長大的朋友應該都見過，就算沒有見個這種植物，但是在我們日常生活中常吃的蓮藕和蓮子還有蓮心以及藕尖都是蓮的伴生物，在筆者很小的時候，外婆家的魚塘裡就有種植這種植物，每到7-9月份的時候，最喜歡的就莫過於打著赤腳去池塘裡摘蓮蓬了，在這裡告訴大家一點，剛摘下來的蓮子是最好吃的，味道最甜，如果放上一天，蓮子就老了，味道大不如前。

蓮，它的名稱很多，要知道蓮這種東西自古以來就有，所以在這長達數千年的歷史中，蓮這種植物也有很多的名稱，其中最早記載這種植物是在《爾雅》這一書中，也叫芙蕖、芙蓉，而在《詩經》當中它也叫菡萏，在書中有解釋說：“未發為菡萏，已發為芙蓉”，意思是說蓮這種水生植物在沒有開花的時候在古代叫菡萏，開花的時候叫它芙蓉，除此之外蓮還有很多別稱，例如靜客、溪客，以及在李時珍著寫的《本草綱目》這種水生植物也叫蓮。

蓮是蓮科蓮屬的多年水生草本植物，在全世界均有分佈，在我國各省均有。蓮它的根狀莖橫生，粗壯，中間有節，我們俗稱的蓮藕就它了，另外蓮藕在生長的過程中，它會發出嫩芽，這種嫩芽也叫藕尖，是筆者最喜歡吃的一種蔬菜了，特別是炒酸辣椒，特別的爽口開胃，另外在上面之上，每年7月份的時候，蓮這種植物還會結出一個個像蜂窩狀的蓮蓬，裡面有一顆顆的蓮子，味道甘甜，不過沒有吃過蓮子的朋友要注意，在吃蓮子的時候要去掉裡面綠色的蓮子胚芽，因為蓮子胚芽味道苦澀，一般人根本吃不下。

那你知道為什麼蓮這種植物出淤泥而不染嗎？那是因為蓮這種水生植物的葉子具有疏水性，當早上的露水滴在荷葉上的時候，它會自然滾落，還有就是在荷葉上有很多的小乳突，是可以隔絕水的滲入，而且當荷葉上的水滴在掉落的時候還會帶走葉片上的灰塵，防止這些灰塵將葉片上的氣孔堵住，這才是蓮這種植物出淤泥而不染的真正原因。

蓮的作用有很多，可以說全身是寶，不僅蓮藕可以燉湯或者用來炒著吃之外，藕尖也可以炒菜吃，另外它的蓮花、蓮子、蓮葉、蓮梗、蓮鬚、蓮房、蓮子心還可以入藥，其中蓮花在《本草再新》一書中記載，在6月份左右的時候採摘含苞未放的大花蕾或開放的蓮花，陰乾之後入藥，有清心涼血、解熱毒的作用。

蓮子在李時珍著寫的《本草綱目》中也有記載，將採集回來的蓮子去皮曬乾入藥，有補心腎、益精血的作用，另外蓮子心還可以用來製作蓮子心茶，對清心去熱有很好的作用，特別是老人沒事可以用蓮子心泡茶喝，對預防老年痴呆有很大的作用，可以說蓮全身是寶，是一點也不誇張的。

好了，關於蓮這種水生植物就介紹到這裡了，朋友們瞭解過這種植物嗎？在你們當地這種蓮多嗎？歡迎在留言區交流！覺得文章有幫助，記得點“贊”和“在看”，您的支援對我很重要，謝謝↓↓↓

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參考資料：《中華本草》、《中國植物誌》、《中藥大辭典》、《本草綱目》