南瓜雞蛋蠱怎麼做

本週輔食推薦：貝貝南瓜雞蛋羹

推薦理由：

貝貝南瓜，

也就是綠色的小南瓜

在營養上，南瓜具有豐富的維生素A，

含量甚至超過綠色蔬菜；

同時它也是β-胡蘿蔔素的極佳來源，

這種抗氧化物質可以促進大腦的發育，

因而特別適合成長期的小寶貝。

這次用貝貝南瓜來充當蛋羹的器皿，

那麼小巧的南瓜，

一個掌心那麼大小，

萌萌的，

把它與蛋羹融合，

讓幸福感在寶寶舌尖上跳躍。

❖本週輔食適合10個月以上的寶寶

配料表

詳細步驟

1。將貝貝南瓜洗淨，在它的三分之一處切開。

2。掏空心。用勺子挖出部分南瓜做成空心的南瓜盅，南瓜肉留作備用。

3。將處理好的南瓜盅上鍋先蒸8分鐘。

4。取一個雞蛋打散、打勻，在碗中倒入和蛋液1比1的水，最好是溫水，再打勻。ps。掌握不好量的話，可以用雞蛋殼來量取。

5。用小濾網過濾蛋液，除去筋頭和氣泡，這也是使蛋羹嫩滑的一個竅門。

6。雞蛋液倒入南瓜盅，蓋上蓋或附上保鮮膜，鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內。大火蒸1~2分鐘，將南瓜和蛋液蒸熱後，轉小火再蒸8分鐘左右即可。ps。如果附保鮮膜需要戳幾個小孔。

7。剛剛取出的南瓜肉切丁，洗適量的小米放入鍋中，熬一點小米南瓜粥~

8。南瓜小米都是養胃的~~搭配清新的雞蛋羹，吃起來美美的！媽媽可以幫寶寶雞蛋羹攪散成小塊，方便寶寶用小勺舀取。

完成圖

❖tips：

1。雖然黃色的南瓜比貝貝南瓜更好看，但是貝貝南瓜更香甜，更適合寶寶。

2。溫水和蛋液的比例為1：1，做出來的蛋羹最嫩滑，口感最好，如果喜歡更嫩一些的可將水的比例適當增大，水溫50℃左右為宜（如果掌握不好新增水的量，可用蛋殼盛溫水，取雞蛋的半個空殼盛滿水倒進去，一個雞蛋倒入2半個蛋殼的水）

3。南瓜盅還可以換成橙子~彩椒~

merus bene說

給孩子多一些的口味變化，多一絲的創意，要想把南瓜蒸蛋做到“精羹細做”，也要頗下一番功夫的，只要認真卻也非常非常簡單！