西紅柿凍了以後好吃嗎

多給孩子吃龍利魚，肉多刺少，加入番茄一起燉煮，酸甜又好吃

這個烈日當頭的季節，要是有一道美滋滋的食物擺在面前，那工作的動力肯定會上升幾個級別。在空調房裡面吹著空調，品嚐著美食，短暫的放鬆就是補充能量。這道菜番茄龍利魚就可以讓你能量滿滿。這也是一道很經典的料理，嫩滑無刺的龍魚，被酸甜的番茄醬和番茄湯汁包裹，吃起來酸酸甜甜特別開胃。

在烹飪的過程中還會新增料酒，料酒可是這盤料理的靈魂，一下子就提升了魚的鮮美，再配上鮮甜的玉米粒，吃起來更是回味無窮了，吃完舔手指都不為過。和普通的炒菜不一樣，它還將就一個精緻，要選擇精美的餐具，這樣食材的“顏值”馬上就上升了，有一種在吃西餐的感覺，講究人自然不能錯過它。

菜品：茄汁玉米龍利魚

配料：龍利魚，玉米，番茄，蠔油，番茄醬，料酒，胡椒粉，薑片，蔥段，澱粉

烹飪步驟：

1、除了龍利魚之外，還有像玉米這樣的配菜，尤其是番茄不能少，這樣才能做出來酸甜的口味。食材一定要新鮮，調味料一般都是平時常見的，但是蠔油不能少。

2、番茄洗乾淨之後要用開水燙一下，這樣番茄會更容易去皮，去皮後的番茄再切成小塊，放在盤子裡面備用。

3、準備好的龍利魚洗乾淨，接著是將龍利魚切成塊，切塊的龍利魚放在大碗裡面，同時加入蔥段，薑片，料酒，胡椒粉，鹽和澱粉，加好之後一起拌勻，就這樣顏值一會，能讓魚塊變得更加入味。

4、鍋裡要加入少許的油，熱了之後先將番茄塊放進去煸炒，要將番茄汁煸炒出來，所以掌握好火候，不能急炒。

5、番茄塊炒出汁之後，加入適量的番茄醬，蠔油，清水和玉米粒。全部加好之後直接將鍋裡的湯汁煮開。

6、繼續將準備好的龍利魚塊放進去煮，大概先煮幾分鐘。

7、要將鍋裡的食材都煮熟，關鍵是要煮入味，等到煮好之後，撒上提前準備好的蔥花，同時加一些熟的白芝麻，這樣不僅能點綴一下，同時聞著味道也是更香，吃起來的口味也會提升，特別的開胃和下飯。用精緻的盤子盛起來，搭配喜歡的勺子，看著都會覺得更加有食慾，一點也不輸飯店的做法。

烹飪貼士：

1、蠔油是這道菜的靈魂，可以讓菜的味道變得更加鮮美。但是蠔油在開封之後就要放在冰箱儲存，不然很容易就變質了。

2、番茄要挑選熟一點的，這樣更容易炒出來番茄汁，煮出來的菜也是味道更加酸甜，特別的開胃和下飯。

3、番茄可以提前用開水燙一下，這樣就更容易去皮了，再將去皮後的番茄切成塊，這樣更容易炒出來番茄汁。

4、要是想味道更好的話，還可以加一些番茄醬一起炒，這樣不能讓菜色更好，吃起來的味道也是更加酸爽，特別好吃。

【文章編輯】目食海小兔子