痛恨一種現象：可能是香水過去屬於奢侈品的原因吧，現在不管是香水博主還是櫃員，在介紹產品的時候，總是用一大堆專業名詞、或者英文、或者法文來彰顯自己的專業，這種優越感呢還透出一絲階級歧視。

很多博主推薦香水的時候總說，這款的前調是啥、中調是啥、後調是啥······

這款是水生調，那款是馥奇調······，感覺挺高階，你真的懂這個“調”到底是啥嗎？

香調輪

今天咱們掰開了揉碎來說一說，香水的“調”怎麼來的 。

話說啊，19世紀末，一位法裔英國香水師 阿杰納（EugeneRimme） ，想把各種香水分成18類。也在同一時期，香水的香味越來越多， 另一位香水師查爾斯（CharlesPiesse），試著用音階來給香水分門別類。他認為香水的排列應該像音樂的音調一樣，有自己的秩序，這種方法最後並沒有成功推廣，他這個方法肯定行不通嘛，你想呀，現在人能感受的香味已經多達10萬種，但是一些和音樂有關的術語卻保留到現在，比如香水的“調性”。

音調輪

1920年，英國化學家威廉·阿瑟·普埃爾（William Arthur Poucher） ，出版了一本有關香水和化妝品的書，根據香味的易揮發性來劃分不同的香料。用100為基數來界定香料的易揮發性，這意味著揮發越快的香料，就越適合做前調，或者叫頭香 。

香水調性

注意啊，這裡用的“note”這幾個單詞是英文，跟香水濃度標記法是法文又不一樣，而且我查了一下note的意思應該是便籤、標記的意思，那麼我們就可以理解為，當時這位化學家在測試完香料的易揮發性後，就用1-100來排一個序而已。現在用於香水的香料那麼多，這種排列法顯然也不嚴謹。

賦香率（香精濃度）

隨著化工科技的發展，現在已經找到香料揮發快與慢的本質原因了，有兩個元素影響著芳香分子的揮發速度：1。 分子質量。2。 分子間作用力。

分子質量很好理解，越輕的分子揮發性越強，越重的分子，揮發性越弱。就好比一個氣球，輕輕吹都飄起來，同樣大小的一個鉛球，颱風都吹不動。這裡又引申出一個概念，人的氣味受體器官，對芳香分子的感受也有一個分子質量區間，是在30g/mol和300g/mol， 因為有些芳香分子很輕，飄得太快，快到人體器官來不及捕捉，這就是為什麼有些香水，一開啟就飄香四溢，但是保留不了多久，有些呢要湊近了才聞得到，這種留香卻比較久，比如麝香，它們通常用於尾調，也叫定香劑。

分子質量比喻

分子間作用力，可以理解為球與球之間有一條或者多條線相連，線多的不容易斷，線少得很容易斷，分子飄出來，這就有一個問題，這些芳香分子所處的環境介質也會影響，比如人跳進水裡不用費力就爬出來了，跳進沼澤就麻煩了，在香水中這種介質就叫溶劑，現在通常用的溶劑是酒精，因為酒精本身揮發性就很強，會助推芳香分子飄散出來，而精油這種天然載體散香比較慢，西方人就不用，因為他們最求強烈的香味。

分子間作用力

飄散出來後人要想感受到香味，除開芳香分子自身的屬性，分子在空氣中的濃度也有閾值，只有大於10^（-17）mol/L才能被捕捉到，這和聽覺是一個道理，振動頻率太低和太高的聲音人是聽不見的，舉一個搞笑的例子，有一種芳香分子——吲哚，當濃度過高的時候就是糞臭味，稀釋到很低濃度的時候就是茉莉花香，因為食物經過細菌分解後就產生吲哚，可能你用的合成香精香水就是這裡來的。

茉莉花

本身現在香水應該是一種日常消費品，就因為有一群自稱“高階”的人，導致很多消費者一直在購買的道路上徘徊，有些人嘗試了，也只是盲目的附和那些所謂的高階 。

以後要去店裡購買，直接跟櫃員說，把所有香型拿出來試，喜歡哪款香，哪款就是好的，試完再問ta成分是啥。

【容慧堂詩經系列】精油香水