饅頭是北方人最常吃的一道主食，身為山東人的廚娘，也很喜歡吃饅頭，之前廚娘也和大家分享過很多種饅頭的做法，像老面饅頭，戧面饅頭，牛奶饅頭，棗花饃饃等等，今天廚娘再給大家分享一道鬆軟可口，營養美味的雙色饅頭的做法，做法非常簡單，好看又好吃，喜歡的朋友一定要試試！記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！

準備食材：

麵粉，酵母，黑紫米粉。

具體做法步驟如下：

1。盆裡加適量的白色麵粉，再加點黑紫米粉，比例1：1就可以，攪拌均勻。

2。盆內加入5克酵母粉，用溫水將酵母粉融化，加酵母水來和麵，邊加水邊攪拌，攪拌至剩餘少量乾麵粉時，下手揉成麵糰。

3。揉好以後，取一個盆，只加白色的麵粉，加酵母水來和麵，將面揉成光滑的麵糰。

4。兩個麵糰都揉好以後，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

5。發酵好的面取出，看一下都是蜂窩狀。使勁揉麵，給面排氣。

6。面排好氣後，按壓一下，用擀麵杖擀成長方形。

7。再把黑紫米調的面簡單揉一下，排氣，排好氣以後，擀成長方形。

8。手上蘸一點清水，塗在白色的麵皮上，把兩張摞到一起，整理一下，鋪平。

9。麵皮上少抹一點水，把面切開，分成兩份，把面捲起來。

10。用刀切成均勻的小段，把刀邊切的地方稍微整一下，讓它好看一些。

11。每一個饅頭劑下面墊一個玉米葉，放在籠屜內，蓋上鍋蓋，二次醒發10分鐘，醒發10分鐘後，開大火蒸，上蒸汽後蒸20分鐘。

12。關火後，燜兩分鐘，開鍋，哇！這個饅頭是不是起發的特別好！如果大家吃膩了白麵饅頭，可以試一下饅頭的這種特色做法，簡單又營養，真的特別的好吃！喜歡的朋友一定要試試！

最後再給大家掰開一個看看！是不是很有食慾呢？趕快動手做起來吧！

溫馨提示：

如果喜歡吃奶香味，可以用牛奶來和麵。

饅頭揉好以後 ，需要二次醒發一下，不然饅頭不夠起發。

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