這款日式洋蔥麵包太好吃了！一學就會，一出爐就搶空
日式洋蔥麵包◎單個麵糰重量（烘烤前）：200克 ◎成品量：8個 ◎單個麵包的餡料（參考重量）：50克 ◎模具：圓形紙模直徑16釐米 01 黑麥酵種製作配方：T85黑麥粉200克、基礎魯邦種20克、30℃溫水200克、製作過程：將所有材料放在...
最好吃的肉鬆小花捲，剛出鍋，一大盤就被倆孩子搶光了！
第1步：所需食材普通麵粉300克溫水160克酵母3克白糖10克肉鬆適量鹽適量芝麻香油適量小香蔥4根十三香適量小蘇打適量第2步：製作方法先發酵麵糰，將麵粉、酵母、白糖、溫水倒入麵包機，開啟揉麵功能...
#夏日開胃餐#10分鐘快手早餐之薄皮大餡餅
By K一小灶用料麵糰食材：麵粉 190g溫水 110g酵母 1g菜油 5g肉餡食材：瘦肉 100g三層肉 100g胡椒粉 1g花椒粉 1g五香粉 1g老抽 4g生抽 8g鹽 1g菜油 1勺麻油 1勺做法步驟1、先來一張場景圖...
蒸饅頭別用老一套了，教你懶人做法，蓬鬆暄軟，吃一次就忘不了
饅頭是北方人最常吃的一道主食，身為山東人的廚娘，也很喜歡吃饅頭，之前廚娘也和大家分享過很多種饅頭的做法，像老面饅頭，戧面饅頭，牛奶饅頭，棗花饃饃等等，今天廚娘再給大家分享一道鬆軟可口，營養美味的雙色饅頭的做法，做法非常簡單，好看又好吃，喜歡...
用了3年的麵包配方，不用黃油，一次發酵，蓬鬆暄軟，放3天也不硬
今天同大家來分享一個我用了3年的麵包配方，可以用來做吐司，也可以用來做成普通小麵包，而且不需要用黃油，製作過程也很簡單，只需一次發酵，做出來的成品，一點不比個面的差，蓬鬆暄軟而且放上3天也不硬，組織細膩，拉絲效果也特別好，超級好吃...
中式早餐最常見的肉包，換了黑全麥粉當包子皮， 全家都愛吃
我也是第一次做這種多種肉菜混合成餡的包子，口感更嫩一些，韭菜的鮮味壓得住芹菜的味道，不愛吃芹菜的孩子居然也沒吃出來...
好吃的白蘿蔔粉條素包子做法來啦 快來做吧
這是醒發好的，如圖，和上圖對比包子明顯變大了一圈，輕輕按壓表面會回彈，包子拿起來變輕，就是醒發完成，蓋上蓋子，水開後計時蒸20分鐘，關火後燜1-2分鐘出鍋...
包子用涼水還是開水蒸？學會這樣做，包子蓬鬆暄軟，不塌陷不變形
解決方法就是一定要進行二次醒發，而且要徹底醒發好，注意涼水上鍋蒸，給包子足夠的醒發時間...
記住這幾個小技巧，做出來的牛肉餅才不會失敗
雖然是南方人，但對面食卻情有獨鍾，今天想吃牛肉餅了，那就自己動手做起來吧By 孩兒食堂用料【餅皮】中筋麵粉 300克鹼面 1g鹽 10g食用油 25g溫水 150-160克【餡料】牛肉末/豬肉末 200生抽 1-2勺生粉和五香粉 1-2克鹽...
南瓜有好幾種，你知道“貝貝南瓜”嗎？買它才是選擇對的
很多人覺得都是南瓜，市場上有那種個子大大的，金黃金黃的，比這個大還便宜，都是南瓜肯定營養價值一樣的，沒必要多花錢買這個小南瓜，但是兩者之間還是有很大區別的，貝貝南瓜大約在6兩左右，這個吃起來粉糯，有板栗的香味，貝貝南瓜是普通的南瓜甜度的三倍...
教你做香軟麻花，蓬鬆暄軟，口感香甜，有小時候味道
小編覺得麻花都搓好之後，蓋上保鮮袋醒發二十分鐘，然後把油燒熱，油熱後下入麻花，一面炸好後給它翻面，炸的過程中要控制油溫，鍋太熱之後改成小火，炸至兩面金黃色，這麻花就炸好了，顏色漂亮，然後把大麻花出鍋，好了，我們的香軟麻花就做好了，喜歡的朋友...
教你如何在家做出外酥內軟，絲絲縷縷的盤絲餅，涼了也照樣好吃
【盤絲餅】食材用料：主麵糰：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、鹽3克、溫水170克油酥：普通麵粉20克、食用油50剋制作過程：1、首先我們先將所有食材用料中的主麵糰的所有材料混合在容器中，將其揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜進行室溫醒發一個小...
盤絲餅製作小技巧，切一切捲一捲，幾分鐘做好，外酥裡嫩，層次多
【香酥盤絲餅】食材用料：麵糰部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水180克、鹽3克、食用油10克油酥部分：普通麵粉30克、燒熱的食用油50剋制作過程：1、首先我們先來製作麵糰部分：先將麵粉同鹽混合攪拌均勻，然後將水邊倒入邊攪拌麵粉，讓其...
宅家時多存些南瓜，不光能做菜，做成麵食大人孩子都愛吃
南瓜紅豆包準備材料 ：麵粉300克，南瓜1塊，紅豆沙100克，酵母粉3克，葡萄乾6個具體做法：南瓜的外皮洗乾淨，從中間切開，不用的那塊，切口處用保鮮膜包起來放在陰涼片或者冰箱冷藏，可以放置好多天不壞，當然儘量還是儘快吃掉，用刮刀將南瓜的皮刮...
麵粉別再蒸饅頭了，不加1滴水，不用烤箱，做出來的麵包蓬鬆暄軟
【主要食材】：麵粉，雞蛋，【配料】：白糖，酵母粉，食用油【具體制作方法】：1、盆中倒入兩百克麵粉，打入三個雞蛋，放三十克的白糖，加五克的酵母粉，攪拌均勻，攪拌成絮狀中間不加水，在加十克左右的食用油2、將面和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在有太...