稻香村粽香餅是什麼餡

雖然距端午還有一個月的時間，但北京稻香村的門店裡一排排粽子掛飾、各種口味的粽子產品已經讓人可以感受到一陣濃濃的端午節氛圍。

在北京稻香村東直門店內，一幅幅用米制作而成的畫作格外引人注目，今年北京稻香村開展了“米的藝術”主題活動，糯米、黃米、青稞米、高粱米、紫米……粽子是用米十分豐富的傳統美食，北京稻香村將各種米拼貼，用畫作的形式傳遞傳統飲食文化之美，更體現出北京稻香村把每一份食品都當作藝術作品製作的匠心精神。

隨著市場需求的逐步回暖，今年北京稻香村粽子計劃產量1500萬個，與去年相比增長76%。創新的口味、升級的包裝，豐富的粽子禮盒都為今夏端午季增添了更多選擇。據瞭解，今年北京稻香村除售賣小棗粽、豆沙粽等傳統口味粽子以外，還恢復上市了五穀雜糧粽、青稞白米粽、八寶竹筒粽等甜粽，以及鮮肉粽、蛋黃粽等鹹粽。

此外，一款新口味的黃米粽特色十足，樸素的黃米粽非常具有老北京特色，糯糯的黃米里包裹著白芸豆、紅芸豆、綠豌豆、黑芸豆，口感黏韌而清香。

據介紹，今年北京稻香村禮盒設計重心旨在傳播中華傳統節日文化，既有講述端午習俗活動的傳統食盒造型，也有結合龍舟、艾草等端午元素設計的質樸竹籃禮盒。透過各種樣式的粽子禮盒，生動表達出了汨羅江畔動人的傳說以及熱烈龍舟上的千年祈願。從五彩繩到沐浴蘭湯，讓消費者對中國傳統節日有更詳盡的瞭解。近幾年持續推出的粽意手作diy禮盒，更為即將到來的端午節提供了一份滿滿的儀式感。

5月下旬，北京稻香村“東城食尚店”、“南城生活店”等十餘家門店還將推出熱食鮮粽。除小棗、豆沙經典口味外，今年新推出的紫米紅棗竹筒粽走起了懷舊路線，紫米配合著紅棗的香味和沁人的竹香，讓人彷彿回到了記憶中的街頭巷尾。顧客還可以根據自己喜好，用筷子將粽子從竹筒中取出，蘸上白糖或者蜂蜜，解鎖更多吃法。

今年端午季期間，北京稻香村還將開展多項互動活動。線上將推出“萬家包粽子，千里粽有情”直播活動，網友可以跟著北京稻香村技藝傳承人學習各種包粽技藝。也可參與“米的藝術”拼圖比賽，感受自然食材之美。

文/北京青年報記者 李佳

攝影/北京青年報記者 郭謙

編輯/張鵬