武 · 林 · 茶 · 會

十月

雲峰霧谷染青霞，眉採駿眉千百芽

2021年10月24日 陰，有時有小陣雨

室溫：14℃~20℃ 相對溼度：63%~67%

上回曾言，秋雨的杭城有些許清冷，突然地，就想逃離這座驟冷的城市……可出太陽日子，秋風微涼，浸滿桂香，空氣中那一絲甜香，又一次地愉悅了自己。

早早地在茶館中坐定，看堂主已擺好了今日茶會的茶樣，

緊結纖細的條索，顏色金、黃、黑相間，

吼~~一共六款

金駿眉

讓大家品評，不由得一陣開心。

想來，早些年，在堂主這裡喝茶，喝到一泡金色茶湯，茶韻優雅的茶，問之：“這什麼茶？”答曰：“金駿眉。”若干年前的自己，只覺得這茶滋味好，名字也好聽。如今細究，才覺，36000顆芽頭才出一斤的茶怎會不好喝？

當然，所謂的好與不好，也全看個人，今日的六款金駿眉，均是堂主訂的樣茶，從外山到正山，近似評茶一樣的盲測，一路喝下來，橫向一比較，卻也能在心中分出自己的甲乙丙丁。

先上的是兩款

外山的金駿眉

，

所謂外山，指的是桐木關產地外所種植採摘製成的茶。

兩款茶湯皆金黃透亮，前者杯底有淺淺的甜花香，滋味比較潤，前後十泡有餘，茶味漸淡；後者茶湯中有明顯的蘭花香，香氣很好，但個人感覺茶湯中有些許果酸味，舌底也是微酸，口感不如前者，放涼了再喝，酸味倒是淡化許多，前後也泡了十次有餘，是各有千秋，互不相讓。

再上的兩款是靠近桐木關邊緣的

『梅佔』

和

『奇丹』

，兩款茶各帶典故。

一說清道光年間，安溪蘆田有一株茶樹，樹高葉長，但不知其名，有一日，西坪堯陽王氏回蘆田拜祖，被人問起茶名，王氏見門上貼有“梅佔百花魁”的聯句，遂巧取『梅佔』為其茶名；

一說明洪武舉子丁顯上京趕考，途中病倒，巧遇天心永樂禪寺的和尚用茶湯將其救活，後丁顯狀元及第，回來致謝，把披身的紅袍蓋在茶樹上，大紅袍因而得名。

『奇丹』本為大紅袍以前的名字

，如今茶人以此為基礎做金駿眉，有點期待。可往往期待越大，失望也越大。

『梅佔』

茶有

香高芽壯

的特點，此款『梅佔』湯水比較優雅，果香味較好，卻不及前款外山帶蘭花香的香味，滋味一般，且不耐泡；而

『奇丹』

茶青氣明顯，湯水略薄，滋味很平不突出。有前兩款的鋪墊，這兩款帶品牌的茶反而落了勢頭。

最後的兩款關內的金駿眉，一為

菜茶

製成，二為巖冷茶莊的

“元一”

金駿眉。

所謂“菜茶”，是經有性繁殖，從茶籽發芽成長起來的茶樹。

不過今日這款菜茶製成的金駿眉，湯色偏紅不金黃，香氣不高有點甜，感覺是在最後炒青的過程中加了糖，以至於茶湯中略有焦糖的甜味，卻失了金駿眉該有的韻味；而“元一”的金駿眉湯色金黃，茶湯潤厚，聞起來有複合的花果香，雖起伏不明顯，但整個表現卻還不錯。

今日盲測的結果是外山的產品優於品牌及正山的產品，有點意料之外。但也算是對金駿眉

“清、和、醇、厚、香”

的特點有了感性的認識。最後壓軸的不是紅茶，倒是上週留的隱藏福利

，

墨江鳳凰窩VS易武鳳凰于飛

。

算起來，這是自己今年第三次喝易武的

『鳳凰于飛』

了，從開春頭採到秋霜微寒，堂主自家的

『鳳凰于飛』

才半年不到的轉化時間，雖入口微澀，但五六泡後，茶湯的清甜感慢慢湧現，泡到尾水時，湯水柔和，感覺舒服；施老師分享的墨江

『鳳凰窩』

興許散茶的緣故，入口微腥，雖澀苦感在口腔中若隱若現，但回甘伴香，生普熟悉的滋味，還是喜歡。

就感覺，金駿眉好喝，但起伏變化不大，適合朋友之間聚會聊天所飲，而生普的曲線變化，卻要自己用心感悟，適合獨飲亦或是三五茶友之間，切磋交流之用。想想每個週末都能湊出時間來小坐喝茶，真是人生一大快事~~

今日茶館一隅

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