編者按：在百家號寫東西也快一個月了，開始每天就像完成作業一樣要求自己每天要寫一篇不管質量好壞，我每天分享的都是我每天實際做的，早上時間很緊張，我每天要準時在七點把飯放桌上，叫孩子起床，這中間還拍照，慢慢的文章的質量跟不上了，最近我在調整，希望分享給大家簡單易操作，卻又營養美味的食物給大家，雖然更新不是那麼頻繁，但希望質量有所提高。

現在真的是有了網上超市方便了很多，想吃什麼菜網上下個單不到一個小時就收到了，這不我們都吃過晚飯了，我突然特別想吃包子，就網上訂了一把韭菜，想開始嘗試一款新口味的包子，我沒吃過，就感覺可能會好吃。雖然吃過晚飯了，蒸好第一鍋，我一口氣這一小籃兒都給吃光了。

【食材】韭菜，白菜，豬肉丁，麵粉

【佐料】耗油，醬油，鹽，香油

【烹飪過程】

1。和麵，這一步是在所有步驟之前的，因為發麵需要一定的時間，再加上到了冬天面不容易醒發。

小貼士：用溫開水（大概40左右不要太高，太高會把酵母燙死，面就發不起來了）將酵母粉給它溶解開，麵粉裡面放一點糖，容易發。發麵也將就三光，盆光，面光，手光。

2。洗菜，剁餡兒，切肉。把韭菜洗乾淨控水切小段兒，白菜洗乾淨剁成餡兒，越細越好，豬肉切成丁，比例1：1：1就可以了。

小貼士：白菜一定要把水分擠幹，否則會出很多水。韭菜在切之前一定要甩幹水分，因為它們都是比較愛出水的菜。

3。煸肉丁，這個包子的靈魂就是熟肉丁，炒好肉丁這個包子味道就有了。

鍋裡放一點油就可以了，因為煸肉丁的時候會出來很多油。把肉倒進鍋裡要一直煸炒，炒的時間長一些肉微微焦，這樣會把多餘的油脂燒出來。炒的差不多放入鹽和醬油耗油，然後再一直炒，這樣肉丁的顏色和味道都很好。

4。拌餡兒，韭菜跟白菜的組合最搭配，韭菜能遮住白菜的生味兒。把控幹水分的韭菜白菜和肉丁一起順時針攪拌，放入香油，攪拌均勻就可以了。

5。將發好的面排氣，切成大概比餃子皮稍微大一點兒的劑子。因為我老公不喜歡吃大包子，其實看著不大，熟了一個也挺大的。

6。上鍋蒸20分鐘就可以了。

小貼士：包子包好一定要記得醒個十來分鐘，這樣蒸完不會回縮，另外熟了不要著急掀鍋，等蒸汽下去，關火兩分鐘後再出鍋。

包子配自制辣椒油，香醋，簡直不要太美味。

大家可以試試這款韭菜白菜肉丁包，我保證你吃了一個想第二個，吃了兩個想三個。

所以我沒停下來又吃了五個大包子。我自己就是自己減肥路上的攔路虎。

愛生活，愛分享，希望分享我健康快樂的生活態度和生活方式，希望幫我留著生活中點滴的美好！