很多人用餐毫無目的，他們認為能吃飽就行，隨便湊合，或者是以愉悅自己的舌尖為目的，辣的、麻的、香的、油炸的等等，毫不注重自己身體對營養的需求。

其實，在日常生活中，我們需要透過飲食，來補充我們身體所需的這七大類的營養素：

蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質（無機鹽）、纖維素、水。

這七大類營養素又包括40多種具體的營養素，還包括幾百種植物化學物，或一些調節身體功能的保健成分。

所以，吃東西不能湊合，一定要對得起自己。

吃飯不能湊合，我們要吃各種各樣的、新鮮的、天然的食材，如果你只吃點米飯，配點白菜，再配一點豆腐，才三種，營養遠遠不夠。

魚沒有、肉沒有、水果沒有、堅果沒有、菌類也沒有，好多東西都沒有，營養是不可能全面的。

所以，我們要想辦法，用最小的體積而不太多的熱量，把營養素全都收入胃中。

攝入這七大類營養素，我們應該吃哪些食物？

1、糖，或者碳水化合物

，比如饅頭就是碳水化合物，還有米飯等；

2、優質的蛋白質的來源

：如魚、肉、蛋、奶、豆製品；

3、脂肪，

建議大家不要都從炒菜油裡補充，炒菜油中幾乎不含其他營養素，除了讓你長胖和好吃之外，其他作用不大。鼓勵大家炒菜少放油，

天然食材的脂肪對我們更加有益，如日常吃些堅果

，芝麻、花生、亞麻籽兒、牛油果等。

4、礦物質

，如鉀鈉鈣鎂，其中鈉元素一般不會缺，因為我們平時吃的鹽、醬油、醬豆腐、豆豉等；中都含有鈉元素；鉀元素的補充，需要吃蔬菜、水果、豆類、雜糧等；補充鈣，我們需要吃豆腐、奶製品、深綠色的葉菜等。

5、維生素，共有13種

，它們存在於不同的食物中，如蔬菜、水果中的維生素C比較多，但是維生素B的含量比較少。

如果你吃小米，小米中的維生素B1的含量比較高，但是小米中沒有維生素C，所以你還得吃蔬菜水果來補充。牛肉中富含維生素B12，但是裡面不含胡蘿蔔素，或者維生素A。

所以，

你需要吃很多種食物才能湊夠這13種維生素。

因此，

選擇食物要多樣化，包括纖維素，纖維素也包含有多種，我們要吃不同來源的纖維素。

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