之前在文章裡，和朋友們有提到，近期有朋友要來北京。結果真的來了，然後就熱暈了，說竟然有39度，太可怕了。的確啊，不僅這幾天，看了天氣預報，下週也依然這麼悶熱，絲毫不見雨。昨天還讓俺們北京人白高興了，下午三四點的時候，烏雲密佈、大風達到六七級，看著很像要來一場像模像樣的雷陣雨。結果只是很少的幾個地方短暫降雨，悶熱未減，反而溼氣更重。

所以今天朋友圈還有人問花兒最近北京的天氣，我得說，真心不建議來，來旅遊總歸要在室外的時間比較多，今年北京悶熱感持續時間長，體感很不舒服。學生放假了、高考結束了，朋友們去海邊轉轉就很合適。而且北京的周邊，像張家口、承德等，都比較涼爽。昨晚張家口的天氣，很多人還是長衣長褲呢，和北京真是兩個世界的感覺。

如果真要說北京什麼時候涼快？在早上四五點、晚上十一點之後，天氣還是可以的。昨天至今天，時不常有三四級的風，起到一定的緩解炎熱的作用。

天熱，自然胃口也不佳。好在這是個盛產水果的季節，早上我有跑步的作業，4點半醒來後，各種磨嘰在五點半前出了門，心裡知道不能再晚了，因為眼瞅著外面已經有了太陽昇起的感覺，再耽誤就得開啟炙烤模式了。跑完後這叫一個渴，前後喝了1。6升的水還覺得不過癮，到家後又吃了兩塊西瓜。

最懂我的還是老媽，每次我週末拉個長距離，胃口都不好，只想喝水不想吃飯。老母親就做些清淡的菜餚，再熬些南瓜粥、做些鬆軟的小花捲，自己醃製的小鹹菜也端上桌。要知道，疲憊之後，這樣的早餐，吃起來才最舒服啊！最瞭解孩子的莫過於母親，老媽從一開始的極力反對我跑步，到現在全力支援，看著我的精神狀態和身體都越來越好，也就不反對了。夏季裡還經常很早就叫我起來，說反正要跑，就趁著不熱趕緊結束，白天累了可以打個小盹。

然後，這道特別清口又爽脆的菜，被我吃光光啊。母親買了3斤的小白菜，大部分是用來包包子做餡料用，少許留下來，和香小蝦皮一起做個清炒。小蝦皮含有非常豐富的鈣，還易於身體吸收，很多媽媽給寶寶做輔食，也會把雞肉和小蝦皮混合，完全打碎再做出小肉丸，補鈣很適合。

香菇激發食慾又提高人體免疫力，兩種特別普通的食材，卻能給身體最適宜的滋補。尤其是到了苦夏，疲憊煩躁、睡眠不好、脾胃失和的時候，就別想著總吃肉來補了。一些爽口的青菜、菌菇、豆製品，反而讓你吃的舒心暢快。

【小白菜香菇炒蝦皮】

需要準備：

小白菜300克

鮮香菇6朵

蝦皮一小盤

食用油、生抽、鹽

做法：

1、做炒菜，香菇不要用幹香菇，鮮香菇更好吃。

2、小白菜泥土比較多，一定清洗乾淨。炒鍋只需放少許油，燒熱後倒入小白菜，等半分鐘再翻炒，很快就能塌秧。

3、接著放入切片的香菇，來一勺生抽，快速翻炒均勻。

4、鹽就是可有可無的，因為有生抽有蝦皮，一般鹹度就夠了。

5、應時而食，聽從腸胃的聲音，選擇我們身體需要的食材，讓滋補從一盤養生的清爽菜開始。

【花兒】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平臺簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）

中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等

多檔美食節目特邀嘉賓