有一次去參加朋友的婚禮，在宴席上吃到一道很獨特的蔬菜，綠綠的小果子上面帶著黃色的花朵，非常迷你，吃起來脆脆嫩嫩的非常好吃，一口氣可以吃好幾個，後來查詢過才知道，原來它叫小黃瓜花。

仔細一看，這種小黃瓜花全身是沒有毛刺的，大概只有4釐米左右，小手指大小，而且吃起來沒有一點苦味，有種脆甜的清香味，原來這種黃瓜叫做荷蘭小黃瓜，是和我們平時黃瓜不一樣的品種。

而這種小黃瓜花，就是在荷蘭小黃瓜沒長成之前，就被摘下來的帶花的小瓜仔，也可以說是被扔掉或被淘汰下來的瓜仔。因為在種植黃瓜的時候，為了保證藤蔓上其它黃瓜能順利長大，一般都會清理掉一些多餘的瓜仔，以免失掉過多養分。

雖是被淘汰下來的，但小黃瓜花營養卻很豐富，氨基酸、鈣、鐵、磷等含量都很多，特別是維生素的含量比西瓜、番茄都要高，但因為量很少，所以價格也挺貴的，過年過節時大概能賣到28元一斤，而且很難遇到，所以吃過的人估計不多。

而長成了的荷蘭小黃瓜，大概也在15釐米的樣子，長得較短小，清甜脆嫩、營養豐富，可當水果生吃也可熟食。溫室大棚四季可種，產量很高，經濟效益比較好，如果我們在家盆栽也是可以的，而且它是完全不需要授粉就能長大的，就省事多了。

小黃瓜喜溫暖環境，生長適溫在15-30度，盆栽時建議選用大一些的花盆，並要施足底肥，生長期要水肥充足，薄肥勤施，可多施一些含鉀豐富的有機肥，另外它不耐強光，夏季需要遮陰。