好多寶媽，家裡來客人了就慌了，做不出幾個拿手菜，所以都帶到外面去吃，在飯店外面吃飯，最不放心的就是油了，地溝油、回收油，極其的不衛生，雖然飯菜美味無比，但吃得不放心，所以每次家中來客人，我都會在家下廚，真材實料，乾淨衛生，大家吃的都放心，不會出現拉肚子的情況。

今天阿麗就給大家整理出了最簡單實惠的5道家常菜，家中來客人不用慌？

一、香菇滑雞

準備食材：

雞腿，香菇，蔥，姜，蒜

香菇滑雞的做法：

1、雞腿清洗乾淨去骨切丁，放入碗中，加入一勺生抽，料酒，澱粉，少許鹽，少許黑胡椒粉，帶上手套抓拌均勻，醃製20分鐘。

2、準備新鮮的香菇，洗乾淨，切成小塊備用。蔥切末，姜切末，蒜切末。

3、鍋里加入適量的食用油，油熱加入醃製好的雞肉塊炒熟盛出待用。

4、鍋裡留底油，加入蔥薑蒜末爆香，加入香菇炒軟，接著加入炒好的雞肉塊，加入一勺生抽，蠔油，白糖提鮮翻炒2分鐘使其入味。

5、最後撒上蔥花，白芝麻翻炒均勻出鍋，美味即成。

二、香酥五花肉

準備食材：

五花肉，蔥，姜，雞蛋

香酥五花肉的做法：

1、準備新鮮五花肉洗乾淨，切成方塊，蔥白切段，生薑切片。

2、切好的五花肉放入一個大盆中，加入蔥段薑片，加入一勺生抽，料酒，半勺老抽，一勺蠔油，孜然粉，黑胡椒，辣椒粉，少許雞精和鹽，一勺白芝麻，打入一個土雞蛋，一勺澱粉攪拌均勻，接著在加入一勺食用油，用手抓拌均勻。

3、鍋里加入適量的食用油，油溫五成熱下入五花肉炸至表面微黃，撈出控油。

4、油溫燒至八成熱，下入五花肉塊復炸一下，炸至金黃酥脆，快速撈出控油，放溫就可以吃了，非常好吃。

三、蝦仁拌黃瓜

準備食材：

蝦仁，玉米，黃瓜，蒜，小米辣，蔥，辣椒麵

蝦仁拌黃瓜的做法：

1、準備新鮮黃瓜洗乾淨，切成段，新鮮玉米粒洗乾淨，新鮮蝦去皮去蝦線備用，大蒜切成末，蔥切蔥花，小米辣切圈。

2、切好的蒜末，蔥花，小米辣放入碗中，加入一勺辣椒麵，白芝麻，澆入熱油激出料香味，再加入2勺生抽，1勺醋，1勺蠔油，半勺白糖提鮮，用筷子攪拌均勻。

3、鍋裡燒開水，加入一勺料酒，下入蝦仁炒熟撈出，下入玉米粒煮熟撈出，放入大碗中放涼。

4、黃瓜也加進來，最後澆入料汁，攪拌均勻，一道美味好吃好看的蝦仁拌黃瓜就做好了。

四、雞蛋西藍花炒木耳

準備食材：

西藍花，木耳，西紅柿，雞蛋

雞蛋西藍花炒木耳的做法：

1、準備西藍花剪成小朵洗乾淨，提前泡發好的木耳洗乾淨切小朵，西紅柿去皮切小塊備用。準備2個雞蛋打入碗中攪散備用。

2、鍋中加入開水，加入一勺油和鹽，加入西藍花，木耳焯水1分鐘，撈出備用。

3、鍋里加入適量的油，油熱加入雞蛋液炒成雞蛋碎，盛出待用，鍋里加入少許油，油熱加入西紅柿炒出汁，加入西藍花，木耳雞蛋翻炒均勻。

4、調味：加入一勺生抽，蠔油，鹽，胡椒粉少許，翻炒均勻，關火出鍋，美味即成。

五、三鮮菌菇湯

準備食材：

蟹味菇，白玉菇，嫩豆腐，雞蛋，蝦

三鮮菌菇湯的做法：

1、準備新鮮的蝦去頭去蝦殼備用，蟹味菇，白玉菇切掉根部洗乾淨，嫩豆腐切塊備用。蔥切蔥花。

2、鍋里加入油，油熱打入雞蛋，煎至兩邊金黃鏟成小塊盛出備用，鍋中加入少許油，下入蝦仁炒至變色，加入炒好的雞蛋塊翻炒均勻，下入白玉菇和蟹味菇翻炒至斷生。

3、加入適量的開水煮5分鐘，最後放入豆腐塊煮2分鐘，加入少許鹽調味，撒入蔥花，美味即成。

以上5道菜，色香味俱全，做法簡單，易學，喜歡收藏起來。