Hello，我是分析人生百態，用幽默的語言把身邊現實生活中的事態赤裸裸地記錄起來，分享自己的人生閱歷、人生感悟與心得體會。

說起蘑菇，每一個人都不陌生，說起提高智力的一道菜你也許聽不懂，也許不知道它是什麼，今天我就告訴你它是什麼，它就是我們日常所吃的“蘑菇”。下面我們一起來了解一下蘑菇的好處與作用，在藥物方面有哪些好處，以及怎樣選購與食用的做法吧

蘑菇的好處與作用有哪些呢？

1）

提高抵抗力，蘑菇中含有豐富的營養如賴氨酸，不僅能夠增強人的抵抗力，還可以對我們的神經進行修復，能維持正常的生理活動。

2）

有幫助我們提高智力的功效，在蘑菇中含有干擾素誘導劑，相對於一些病毒感染可以起到相應的治療輔助作用，例如病毒性腦炎等。有調解人體血壓的功效，適合於高血壓、動脈硬患者的食用。不適合痛風患者的食用。

它不太適合於高嘌呤食物、酒精等一起食用，因為蘑菇中含嘌呤的指數比較高，如果和其它含有嘌呤的食物等同食的話，會加強血液中尿酸的濃度，誘發高尿酸血癥等疾病。

3）增進食慾

蘑菇有增進食慾的功用，因為蘑菇的本身就有一道獨特的香味，對於沒有食慾的人來講，可以幫助人體起到有效的消化作用。由於蘑菇的本身熱量很低，因此，蘑菇有很好的減肥作用。但是要注意，患有肝腎功能的衰竭者，腸胃病的人應謹慎食用。預防病情加重。蘑菇的本質是涼性，體質不好的人要謹慎食用，以免不容易消化。

4）消炎殺菌

蘑菇有消炎殺菌的作用，因蘑菇內含有廣譜抗菌素，具有消炎的作用。對於大腸的桿菌有抑制作用，對於消化系統的過程能起到殺菌的作用。之後，蘑菇有提神、失眠，可適當的吃一些蘑菇有很好的提神作用。

5）

有利於排便

蘑菇有潤腸通便的作用，內含有大量的粗纖維素、半纖維素等物質，平日裡適當的食用可大量的吸水膨脹。又能起到刺激胃腸的蠕動，有效的助於便秘的患者。

6）

蘑菇有抑制腫瘤細胞生長的作用，能吸收致癌物質，能有很好的抗癌活性，最擅長的是胃癌和腹水癌。

7）

蘑菇內的活效能有效地加強

T淋巴細胞的作用，從而提高人體面對各類疾病的免疫力。

8）

補維生素

D

維生素

D雖說是是人體的維生素之一，可因為有些人長時間的處於室內，陽光的能量不足，相對的來講人體的維生素D還是比較缺乏的，而蘑菇中含有維生素D，食用蘑菇可以起到補鈣的效用。

9）

對於心臟有保護性

蘑菇是屬於心臟保護性的食物，這是對於特別預防心臟最好的成分元素鉀，除了香蕉外就是蘑菇了。鉀鹽是可以保護心肌細胞，如果長時間的食用降壓藥，會促進鉀排洩，造成了體內缺鉀。可在我們的日常生活中有對鹽巴的限制，應多吃一些含有鉀的食物。

10）

補充蛋白質

蘑菇內含有非常高的蛋白質，比一般的蔬菜和水果都要高出很多很多。人體內缺失的營養，在蘑菇裡幾乎都能找到，而且它的含量也是比較高的。如果將蘑菇與牛奶相比的話它僅次於牛奶。

11）

對治療肝炎也有一定的輔助性

蘑菇有抵抗病毒的功效，有保護肝臟的作用。內部所含的梳苷酸，對於肝炎非常的有幫助，是治療肝炎的輔助食物。

它的藥物價值有，對關節炎等疾病有一定的效果。科學家也曾想在蘑菇中提煉出有效成分，來治療慢性疲勞

綜合徵

等。

選購方法

1）

顏色：看蘑菇的顏色，表面看起來很自然的感覺，飽滿。如果是表面發黃的就不要採購了，另選其他。

2）

手感：用手去摸表面，含有增白劑的，表面絲滑，手感非常的好，有百分百的溼潤感；內不含有增白劑的表面都是比較發黃發澀，而且沾有泥巴，手感比較粗糙。

3）

聞：用鼻子去聞蘑菇的氣味，要選購帶有純正香氣的，沒有發酸發黴味的。

它的食用方法有很多：

1）

炒菜

蘑菇瀝水後備用。鍋中加入油，放入花椒、辣椒和姜，進行爆炒出味道後，倒入蘑菇和醬油進行翻炒，加鹽調好味道後就可以出鍋食用了。

2）

煮粥

小米淘好水後放入清水鍋中頓煮，然後把切後的紅蘿蔔丁和蘑菇塊一起放入鍋中熬製，米粥煮到軟爛時再加入鹽巴和一些調料，均勻地攪拌好之後，就可以盛出食用了。

3）

煮湯

鍋裡放油，熱好後倒入姜碎爆香後，再放入土豆丁、香菇、白蘿蔔與蘑菇翻炒後，隨後加入適量的清水，煮沸後放入一些黃瓜片等加入鹽、醬油、胡椒粉、香菇精等，均勻攪拌後出鍋食用即可。