日式的壽喜燒是集多種食材於一體的美味，不單單的充飢，還非常的營養。因為製作壽喜燒需要用到海帶高湯，所以我們需要提前把海帶泡好。先準備一塊海帶，用廚房紙把海帶擦拭啊乾淨。再把海帶放入到水裡面，提前浸泡5個小時以上的時間。然後我們需要來準備食材，首先是牛肉卷，牛肉不要買太肥的就行。然後是一些配菜，我們今天準備的有皇帝菜（用白菜代替也是可以的）、一根大蔥、半個洋蔥、6個香菇、一個胡蘿蔔、一塊老豆腐、一小碗魔芋絲。最後是醬料，醬料我們一般使用照燒汁和味淋。

把食材全部都準備好了，然後我們就可以開始來處理食材了。先把大蔥和洋蔥都用清水清洗乾淨，然後將它們切成塊。然後我們先把香菇的柄去除掉，然後小心翼翼地將香菇切一個十字花。但是如果切不好怎麼辦，沒關係，我們還有一個辦法。先把香菇攤平，然後豎著切3刀，稍微旋轉一下再切3刀。這樣就會形成一個菱形的花紋，這樣切香菇很容易入味，而且不浪費。

然後我們再來切一個胡蘿蔔，把胡蘿蔔洗淨之後，再削皮。我們先用刀吧胡蘿蔔的四邊切掉，將胡蘿蔔削成一個梯形。再把它的頂部削尖，然後在它的邊上切幾個鋸齒形狀的花紋，要把花紋儘量切得均勻一些，但是，注意不要切得太密了。切好之後，我們再將胡蘿蔔切片就可以了，這樣切出的胡蘿蔔就非常美觀了。

接下來我們來處理一下豆腐。我們要先用廚房紙把豆腐表面的水分吸乾，然後使用火槍稍微烘烤一下豆腐，這裡主要是把豆腐的表面烤得焦一點。這樣在吃豆腐的時候，外焦裡嫩才更好吃。如果家裡面沒有火槍的，其實也可以使用平底鍋來煎也是可以的。豆腐烘烤完之後，我們就把它切成適合的大小備用。

下面我們來準備一個海帶高湯。把已經浸泡好的海帶直接放入到鍋中煮制，煮到沸騰之後，就馬上就把海帶撈出來。然後在鍋中放入木魚花，再次把水煮制到沸騰之後，就馬上關火。再用勺子把湯表面的浮沫去除掉，看到木魚花全部都沉到鍋底的時候，我們就可以把高湯過濾出來了。我們的海帶高湯，就製作好啦。

最後我們來調一個醬汁。在碗中加入2勺的照燒汁、1勺的味淋、2勺的海帶高湯，然後把它們混合均勻就可以了。

我們現在就可以來製作壽喜燒了。做壽喜燒最好使用鑄鐵鍋，我們先把鍋燒熱來。一般壽喜燒會先用一塊牛脂肪來塗鍋，把鍋塗抹均勻之後，撒上一層糖。調到中火，我們就可以開始來煎肉了。把牛肉鋪到鍋中，煎到肉的周圍開始變色，就馬上把它翻面。再稍微煎制一會兒，就可以把我們剛剛調製好的醬汁倒入一點進去。

我們接著把配菜放入進去，都依次擺好來。把配菜都擺好之後，我們就把醬汁全部都淋上去。如果發現這裡的水不夠，我們可以適當地加入一些海帶高湯。最後剩下一點湯汁，我們不要浪費，可以用它來煮制一碗烏冬麵。

吧烏冬麵煮好之後，我們可以把它配著壽喜燒來吃。所有的食材都非常的入味，一口接著一口，根本就停不下來呀！