土豆，是家家戶戶餐桌上都必不可少的一種食材，甚至很多地方都直接用土豆作為主食的，不得不說這些都是得益於它價格實惠和營養豐富的兩大優點。像在我們家，土豆是隨時都必備的食材，一方面家人都愛吃土豆，另一方面也是為了不時之需，土豆易存放，家裡多囤些土豆，心裡也更有踏實感，不管怎麼樣不會缺菜吃。

之所以愛吃土豆，則是因為它幾乎是一種百搭的食材，可以做成各種各樣美味的食物，不管是單炒、涼拌、紅燒、油炸或者與葷菜合炒，都是簡單又美味的做法，而且不同的做法會給到我們不同的味覺享受。

而在土豆的眾多搭配中，我們家最喜歡的是與香菇和豬肉末的搭配，這幾種都是常見又易得的食材，可烹飪出來的口感實在是太香了。

香菇自帶的鮮味和豬肉特有的香互相融合，再搭配土豆香糯綿軟的口感，讓你越吃越想吃。尤其是裡面的湯汁，拿來拌飯實在太香了

，對了，它的名字我相信你也一定不陌生，香菇土豆肉末拌飯。自己在家10分鐘就做好啦，而且口感完全不輸外面店裡賣的，還更加健康衛生。

我們家隔三岔五都要做一次，每次一上桌就被搶光，連湯汁都不剩，女兒還總說天天吃都不膩。接下來，將這道營養美味又下飯的菜餚做法詳細地分享給大家，

強烈建議大家回家試試。只要試過一次，相信你就會愛上它，想吃的時候自己也會做了

。

【香菇土豆肉末拌飯】

食材：

香菇、土豆、豬肉、小米辣、二荊條辣椒；

做法：

1、食材準備：土豆去皮，切丁洗淨備用；香菇去蒂，用清水沖洗乾淨後切丁備用；小米辣和二荊條辣椒洗淨切圈，蔥蒜切末；買來的新鮮豬肉清洗乾淨，然後切成肉末，最好選擇肥瘦相間的五花肉，炒出來的肉末會更香。所有食材洗切完畢後放在一旁待用；

2、熱鍋倒油，油熱後倒入香蔥和蒜末炒出香味；

3、倒入豬肉末，炒至變色，然後加1勺料酒炒勻；

4、倒入土豆和香菇丁翻炒均勻；

5、加入2勺生抽、1勺老抽和1勺蠔油，加1碗水炒勻，蓋上蓋子燜煮10分鐘；

6、倒入辣椒圈炒勻，加適量鹽和胡椒粉，再加半碗水澱粉沿鍋邊緣淋入鍋中，轉大火收汁即可。

7、準備一個大碗，盛上愛吃的白米飯，再向鍋裡盛一些香菇土豆肉末蓋在米飯上面，可以多盛一點湯汁，攪拌均勻就可以開吃了。軟糯的米飯裹著濃濃的湯汁，嚼著綿軟的土豆、嫩滑的香菇還有香噴噴的肉末，實在太香了，讓人忍不住多吃兩碗。

一份簡單營養又美味的香菇土豆肉末拌飯就做好啦，是不是超級簡單？一碗香菇土豆肉末可以拌好幾碗飯，一家老小都愛吃，當然，辣椒的用量可以根據自己的喜歡進行增減，反正，我們四川人是從小愛吃辣，所以用量會稍微多一點。自己在家做，便宜好吃又衛生，比外賣強多了。

如果你還沒吃過香菇土豆肉末拌飯，一定要試試自己在家做這道色香味俱全的神仙拌飯，一定不會失望的哦！

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