魚在我國有很好的寓意，我國菜系佔很高的地位，在新的一年代表著年年有餘，過年聚會也少不了魚肉。

魚營養豐富，口感細膩，是老少皆宜的食物，尤其是魚富含不飽和脂肪酸，包括DHA。EPA等，魚肉當中包括大量的蛋白質，維生素，微量元素，礦物質等營養成分，對我們的身體有很好的益處。

魚有哪些營養價值？

礦物質：

魚當中含有的礦物質量也比較多，如鱸魚中鈣的含量，約為138mg/100g，適當的吃也能及時補充體內所需要的礦物質。

魚肉含有豐富的鎂元素：

適量補充鎂元素對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

蛋白質：

魚肉中蛋白氮含量為2%-3%，氨基酸組成優於牛肉或乳酪，魚肉蛋白中肌漿蛋白佔總蛋白的16%-22%，收縮蛋白約佔75%，結締組織蛋白佔3%。

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建議停止吃這5種魚，或含有甲醛和重金屬，不妨瞭解一下

第一：黃鱔

像一些黃鱔可能很多人都不敢吃，但是黃鱔的肉質十分鮮嫩，富含有的營養價值非常高，黃鱔無鱗，色澤黃褐色，體側有不規則的暗黑斑點，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及多種植物化學物質，是補益佳品。

它生長環境比較髒，會在淤泥中長大，其中含有寄生蟲以及有害成分，如果沒有清理乾淨，會使其中的有害物質進入身體，對身體產生影響。

第二：大型深海魚

有研究發現，體積越大的魚類，體內聚集的毒素也就越多，正所謂大魚吃小魚，小魚吃蝦米，透過獵殺其他小魚，大量重金屬會沉積在大魚中，如金槍魚、鮭魚等。

選擇超大魚進入體內，很可能刺激細胞，加速新細胞死亡的機率，增加身體患病的機率，經常食用這種含有激素類的魚肉，很可能會加重肝臟和腎臟的代謝負擔，為了健康儘量少吃。

第三：味道重的魚

如果大家發現魚身上有一股強烈的異味，通常隨著環境的變化，有明顯的氣味，那麼還有可能是空氣中的化學物質出現氧化形成的。

我們在買魚的時候，可以拿起魚聞一聞它的氣味，如果發現這些魚身上有一種金屬煤油的味道，而且特別難聞的話，百分之九十是受到重金屬影響，攝入過多會導致甲醛升高，增加患病的風險。

第四：鹹魚

鹹魚應該是很多人都非常喜歡吃的一種醃製食品，尤其是在重慶四川等地方的人更是愛吃鹹魚，經常吃醃鹹魚會使體內的鈉離子含量升高，抑制鉀離子的生成，不利於血壓的穩定，容易誘發心血管併發症。

而且經過長時間的醃製，營養流失也會產生有害物質，經常攝入也會導致身體健康受到影響。

第五：畸形魚

形狀奇特的魚，是受合成或天然化學致癌物中致突變物作用或透過生殖細胞傳給後代引起遺傳變異產生的，很多魚體內都有腫瘤。

畸形魚看起來奇怪，因為其中含有變質的肉類，營養物質流失，含有甲醛以及重金屬，經常攝入畸形魚會使肝臟的負擔加重。