“健康、合理的膳食”這一理念越來越受到人們的關注，在廣州亞洲食品節上，人們將會在“食品與保健”之間找到一個平衡點。中國傳統醫學對“食療”與“藥膳”的觀念早已深入人心，因此，八旬高齡的鐘南山院士在此次“中國食品節”上，意氣風發，提倡中老年人群，合理膳食，科學營養，並歸納出“5吃5不吃”的食譜。要想提高免疫力，避免生病，就必須要做到科學、科學、科學地飲食三頓。尤其是那些年過半百的老人，應該向鍾南山院長學習一下養生之道，謹記“5吃5不吃”的養生之道，讓他們擁有一個健康的生命，擁有一個好的身體！

五餐多食

一、橙子

冬天快到了，橘子的種類繁多，富含豐富的維他命 C，是中老年人的“超級水果”，可以保護血管，降低血脂，保護血管，保護血管。

【橘子蓮子】

1。將三節蓮藕剝去表皮，用水沖洗，再將藕絲切片，浸泡在水中防止其氧化發黃；將橘皮洗淨，削掉兩端，切塊；辣椒和小椒各用一把斜刀，把辣椒片剪短。然後將紅燒辣椒也剁碎，放入辣椒水中浸泡。

2。將30克白糖，20克白醋，5克蜂蜜，15克橙汁，再加入野山椒，青紅椒，橙子，攪拌10分鐘。

3。將蓮子放入鍋中，大火燒開，放入蓮子中不斷攪拌，直到蓮子完全沸騰，待到蓮子沸騰，放入蓮子中，放入適量的涼水中攪拌，用塑膠薄膜將蓮子包裹起來，醃製4個小時，味道鮮美。

二、牛奶和雞蛋

蛋和奶是必須的，因為他們都含有豐富的蛋白質。中年人體內的蛋白質會快速的丟失，因此人體的抵抗力會下降，建議每天喝一碗牛奶和一個雞蛋，這樣既能提高人體的免疫力，又能增加身體的其它營養素和卵磷脂。

【鮮奶蛋湯】

1。將三個雞蛋放進盆裡，放入少量的鹽，放入少量的麻醬和香料，用筷子將其混合，然後倒入300 ml的純乳，混合後待用。

2。另取一隻盆，在周圍塗上一層植物油，倒入牛奶和雞蛋，用刷子擦乾淨後不會沾到盤子裡。

3。將鍋裡的水燒熱，煮熟之後將雞蛋汁倒入烤箱中，然後用托盤遮住水分，然後用蓋子蒸12分鐘，取出，再將其切成一片片，再澆入蒸魚豉油，再灑入蔥花，即可食用。

三、粗糧

中年人群患有糖尿病，平時要注意減少白米和麵粉的攝入，要多吃含纖維素高，升糖緩慢的粗穀物，而且富含膳食纖維的粗穀物更耐飢餓，還可以促進消化，不管怎麼多，肚子都不會感到不適。

【小米蒸丸子】

1。將300克豬肉肉末倒入鍋內，加入薑末、蔥花、食鹽2克、胡椒1克、蠔油5克、料酒5克、老抽2克，最後加入一個蛋黃，沿著一個不同的方向攪打，直到肉末上勁。另取少量穀粒，沖水後待用。

2。將肉末揉成丸子，用穀粒包好，盛在盤子裡，將小米倒入蒸籠內，蒸20分鐘。

3。到時候取出米粒，色澤金黃，香味濃郁，口感柔軟，容易被人吸收。

四、魚肉，

“白肉”的魚肉含有豐富的蛋白和卵磷脂。魚肉很少，蛋白含量很高，容易消化，而且比一般的肉便宜，而且不能冷凍，而且大部分都是新鮮的，味道也很好。

【炒豆腐魚子】

1。將8個雞蛋放進一個小碗裡，放一匙鹽，將其攪至稀爛，將其倒入少許的豆奶混合均勻，用濾網將其密封起來，並在裡面打上幾個小洞以便於水蒸氣的流動。

2。將鍋子燒開，將蛋黃和豆奶倒入蒸籠中，用大火蒸10分鐘，在蒸的過程中揭開蓋子放出熱氣，以免引起氣泡。

3。將一條已經處理過的黑色小魚，將其表面的血跡沖洗乾淨，用八九十攝氏度的溫水在魚皮上淋一層，去掉魚皮中的粘稠和腥氣，再將其從魚背上衝洗，將兩側的魚肉用清水沖洗，浸泡10分鐘，去掉魚肉上的血跡，去掉魚刺，在魚皮上劃出一個小洞，用手按住魚皮，用刀將魚皮切開，將魚肉切成3 mm長的小塊。

4。將魚排的水份放在一個碗裡，加入食鹽、胡椒、雞粉、雞蛋清、倒入料酒，用來去除腥味，攪拌均勻，加入少量的生粉，保持水份不變。

5。將鍋中的開水倒入鍋中，大火燒開，將魚放進鍋中，讓魚不會掉漿，同時也能保證魚肉的熟透，放進鍋中，輕輕搖動鍋子，以免粘在上面，待熱時倒入。

6。將豆花煮熟之後，取下塑膠薄膜，將魚肉鋪上，灑上蔥花、蒜末和胡椒粉，再灑上豉油和香油，倒入200℃的油，讓魚肉的味道變得更加鮮美。

五、紅豆

秋天多食紅色，李時珍將紅豆稱為“心之谷”，紅豆富含鉀，具有滋補氣血的作用，是中老年人最好的滋補品，而且紅豆有助於脾胃的消化，也很好的被人體所吸收。

【紅豆土豆卷】

1。將紅豆預先浸泡一夜，用大火慢燉30分鐘，將其煮至嫩爛。將土豆削皮，切塊，用水煮5分鐘。將土豆搗碎，加麵粉200克，酵母3克，將麵粉和土豆泥混合。和成團，用一個碟子蓋好，然後將其做成麵糰。

2。將麵糰揉成條狀，然後將其分成同樣的尺寸。把麵糰揉成一團，再撒上一層薄薄的豆漿。從下往上卷，捲起來之後再揉平。將其揉成舌頭形狀，然後將其捲曲，並將其緊貼在介面上，然後用薄紗罩上，並繼續10分鐘。

3。倒入清水，在上面撒上一塊白色的溼巾。將兩個豆子放在一起，中間要有一定的間隔。15分鐘後，關掉大火，3分鐘後揭開鍋蓋，將紅豆卷撈出來。

五不食

一、老火辣辣的湯汁，如果熬得久了，就會失去其中的養分，而且，排骨和血肉中的脂肪和嘌呤，也會和湯汁混在一起，對身體不好。

二、臘腸、臘肉，主要是在醃製的時候，添加了很多的鹽，再加上醃製，會導致中老年人的心血管疾病，而且會導致癌症。

三、煲仔米，廣東有名的一道菜，不過在做的時候要加上香腸和很多的油，通常都是重油和重鹽，因此，中年人要儘量減少。

四、牛三星是用五臟做成的牛雜，含有大量的膽固醇，因此，中老年人最好不要多食用，經常食用對身體不好。

五、油炸品，尤其是油條，鬆軟可口，人人都喜歡，不過，中老年人最好不要多吃，油炸物含有大量的油脂，對身體不好。