現如今社會發展的越來越快，人們的生活也變得越來越好，尤其是在飲食方面，人們變得越來越講究，要求也越來越高。現在大家都喜歡吃健康有營養的食物，其中海鮮食物就非常受大家喜愛。海鮮是一種非常有營養的食物，而且味道非常鮮嫩，是不可多得的美食。

從前人們生活條件不好，吃海鮮是一件奢侈的事情。現在不同了，海鮮的價格實惠了許多，人們也都能承擔得起，隨時隨地都能吃。海鮮的種類有很多，其中大蝦最受歡迎。

大蝦不僅肉質飽滿，而且口感極佳，相比於其他海鮮來說，大蝦的腥味算是比較小的，所以最受歡迎。今天小編就教教大家如何製作出美味又鮮嫩的大蝦，喜歡吃大蝦的朋友一起來看一看吧！

大多數人在製作蝦肉時都是用溫水洗乾淨，然後再把蝦線剝掉，放到溫水中煮，認為這樣可以縮短時間，做出來會更好吃。但這種方法做出來往往效果並不好，那麼我們應該如何煮蝦才能做的肉質鮮嫩，味美多汁呢？很多人都做錯了，怪不得做出來不好吃。

詳細步驟：

第1步，準備適量新鮮的大蝦，用清水把大蝦清洗乾淨，備用。如果是冷凍蝦，應該放到清水中浸泡化凍，然後再用清水沖洗乾淨。

第2步，準備一個牙籤，把大蝦的蝦線挑出來，清洗乾淨備用。準備適量蔥姜，切成絲狀，備用。

第3步，準備適量清水，倒入鍋中，放入準備好的大蝦，放入蔥結，放入幾片姜，加入一勺鹽，攪拌均勻，大火燒開。煮蝦時只需要加上面幾種調味料就可以，這樣做出來的大蝦非常鮮美，原汁原味。

第4步，大蝦變色且身體彎曲時，把大蝦撈出，瀝乾水分，裝盤即可。

第5步，根據自己的喜好調配好蘸汁，開動！

小技巧：

1。煮大蝦時，應該用冷水下鍋煮制，冷水下鍋能夠最大程度的保留大蝦的營養成分，而且煮出來的大蝦肉質非常緊實。

2。清洗大蝦時，沒有必要用溫水清洗，大家只需要用涼水清洗乾淨即可，用溫水清洗反而會破壞大蝦的口感。

3。調味汁可以直接用醋，如果還喜歡其他的調味料，也可以適當的新增。

4。煮大蝦時，不需要加入太多的調味料，最簡單的調味料做出來足夠美味。

現在大家知道應該如何煮大蝦了嗎？以後想吃大蝦的時候別再用溫水下鍋了，直接用冷水煮，大蝦美味又有營養。