香辣蝦

食材材料：大蝦500克、香菜50克、蔥1條、姜20克、胡椒粉10克、糖10克、麻椒10克、生抽30毫升、豆鼓30克、料酒15毫升、幹辣椒50克，加適量油。

1、蝦洗淨，切掉蝦片和長鬚，挑出蝦線，然後用廚房紙擦乾淨。

2、將蔥姜切成薄片，再將香菜切成段。

3。鍋內倒入油，中火加熱至6成熟，加入蝦仁至變色，取出晾乾。

4。鍋內留底油，加熱至40度，加入麻椒、油豆鼓、蔥、姜、花椒和幹辣椒炒香。

5、爆香後加入蝦仁和香菜，翻炒片刻，加入料酒、醬油和白糖，翻炒均勻，最後收汁。

紅燒大蝦

食材原料：大蝦400克，蔥適量，紅燒醬一勺，幹辣椒少許，姜適量，蒜頭適量，

1、將蝦洗淨，用剪刀從頭到尾剪下蝦線，然後挑出蝦線。

2、蔥、姜、蒜切好，取一小碗，加入所有調味料和水，攪拌均勻，靜置。

3。鍋內倒入適量油，燒熱，下蔥薑蒜，翻炒出香味。

4。倒入準備好的蝦，翻炒至蝦身開始變紅，倒入準備好的紅燒醬，攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

5。用大火炒至收汁，然後根據口味加入鹽調味。加入蒜瓣和辣椒油，攪拌均勻，然後關火。

番茄醬大蝦

食材原料：鮮蝦、番茄醬半碗、糖2勺、黃酒2勺、生抽1勺、蒜末、薑末。

1。將蝦洗淨，剪去頭腳，用牙籤從蝦尾的第二道縫中插上，然後挑出蝦線，開啟後蓋入味。

2、將蝦放入碗中，倒入米酒、薑片、少許鹽，醃15分鐘。

3。熱鍋下油，加入蝦和姜，翻炒一分鐘至變紅，然後加入番茄醬、糖和老抽，翻炒。

4。確保鍋中的汁液快速乾燥，加入切碎的大蒜，根據您的口味加鹽，關閉火鍋，然後進食。

糖醋大蝦湯

食材原料：大草蝦300克、洋蔥半個、小番茄6個、姜切成薄片20克、土豆2個、小九層塔一個、魚露2茶匙、番茄醬2湯匙、2茶匙咖哩粉、月桂葉少許、白醋2茶匙、泰國辣椒粉2茶匙、細砂糖2茶匙、雞粉2茶匙、20度黃酒2茶匙、水2碗。

1、將大草蝦的背部切開，取出沙腸，洗乾淨備用。

2。洋蔥切碎，小番茄對半切開；將土豆去皮，然後切成薄片備用，直接蒸熟，然後直接用工具進行搗碎。

3。隨後取一個湯鍋，加入少量的水、還有魚露、番茄醬、少許咖哩粉、少許月桂葉、少許白醋、少許泰國的辣椒粉、糖少許、雞粉少許、20度黃酒、洋蔥絲少許、小番茄少許、土豆泥少許、加入方法1的大草蝦，將蝦用中火煮至沸騰，然後灑在九層塔上即可食用。