大家好，我是小白菜多肉美食，每天都會為大家分享一些美食的製作方法！今天我要分享的是美食的做法很特別哦！

前幾天突然就想喝豆漿了，晚上把黃豆泡好，第二天就做了豆漿。自己做出來的豆漿就是香，特別順滑，比外面買回來的好喝，因為我在做豆漿時，特意把豆漿用紗布過濾了一下，還剩下好多豆渣，剩下的豆渣還挺多的！本想把豆渣扔掉的，但是婆婆看到我想扔掉，就說不要扔，她可以用豆渣來做菜！一開始我還不信，但是婆婆做好之後我嚐了一下，這味道還真的挺不錯的！

別看豆渣這麼不起眼，但是婆婆做成菜還蠻好吃的，一上桌就光碟了。

那麼，就讓我來說一下婆婆是如何做把豆渣做成美味的吧。

這道菜的配料有豆渣，青紅辣椒各一個，還有雞蛋一個。調料有鹽、雞精、生抽等。

一：把豆渣放在碗裡，打入一個雞蛋，放上一點鹽和雞精，並把它們攪拌均勻。弄好之後，鍋裡放些油，油熱後放入豆渣慢慢翻炒。炒的時候一定要用小火，這樣慢慢把它們給炒熟了，炒熟之後把它們裝在盤子裡放在一邊備用。

二：準備好的青紅辣椒切成小塊備用。然後再切點肥肉，一定要選擇比較肥的那種，這樣炒出來的味道才會更加的香！把肥肉切碎了，鍋熱後加入一點肥肉，把它們炒出豬油來。然後把切碎的辣椒放到鍋中翻炒，再加入生抽調味，然後把之前炒過的豆渣雞蛋倒進盆子裡翻炒一下。

炒個兩分鐘左右的樣子，這道美味的辣椒炒豆渣就做好了！

做好的辣椒炒豆渣非常好吃。雖然說是豆渣，但是它的口感特別好，軟軟的，一點牙磣的感覺也沒有！

而且我還查了一下豆渣的營養價值 ，還真的挺不錯的。 別看豆渣這麼不起眼，很多時候都被當成垃圾給扔掉，但是經過研究證明，大豆中有一部分營養成分會殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3。0%，脂肪0。5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8。0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質！看看，還真的挺不錯的吧？這豆渣可是個好東西呢！

好了，這道菜的分享就到這了，如果你喜歡的話可以在家裡試著做一下，下次做豆漿的時候可千萬不要把豆渣扔掉了，豆渣也是種美味哦！以後我會再給大家分享更多的美食技巧的，希望你能夠喜歡，我們下次再見！