飯店離職員工“透漏”點菜切記不要點這5種！廚師自己都不會吃
雖然“水煮菜”湯裡，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，要知道油中含有大量熱量和脂肪油，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加...
燃燒我的卡路里 炒牛肉加點它嫩滑爽口，減脂同時要健康
鍋中熱油先把胡蘿蔔炒一下，炒過的胡蘿蔔沒有土味，然後把胡蘿蔔盛出來，再下入牛肉粒翻炒，炒到牛肉變色加入少量料酒，加入姜米，然後倒入胡蘿蔔和豌豆翻炒...
43年大廚：無論炒什麼肉，別用澱粉醃製，記住這2步，肉嫩味鮮
有些人會說是餐廳裡邊的肉和我們平時買回來的肉品質不一樣，餐廳裡邊的可能是一些品種比較好的豬肉，吃起來也會更加的好吃，正如有人說的，城市裡邊的人去農村吃飯不管吃什麼都覺得好吃，論手藝，農村裡的一般比不上城裡的大廚，但是為什麼會覺得好吃呢...