要點4：醒好的面不要揉，避免麵糰發硬有的人說，我的步驟都做到了，為什麼依然烙不出柔軟的餅呢...
蒸制的家常餅在製作時要擀的非常薄，厚度決定了餅的柔軟度...
7、10分鐘後，把鬆弛好的麵糰擀成薄餅，電餅鐺提前預熱，鍋底刷一層剛剛燒好的胡麻油，把餅放上去，表面再刷一層胡麻油鎖水，蓋上蓋子，開大火烙40秒，烙到表面鼓泡，給它翻個面，表面再次刷油繼續烙，烙到兩面金黃，再翻一下面烙幾秒鐘即可...
