食材：鯽魚調料：菜籽油、香油、五花肉、泡紅椒、芽菜、郫縣豆瓣、姜、大蔥、小蔥、蒜、醪糟汁、料酒、胡椒、陳醋製作步驟：1...
用碎肉燒出油脂，用來燒帶魚這是很少見的，再加豆瓣醬調味，再加醬油、米醋、胡椒粉等調好味道...
上火炒制—鍋裡放一點油，冬筍現在鍋裡炒一下，海米、海米水、海帶、料酒、蠔油、清水、白糖、水澱粉、香油湯汁收濃後，將炒制好的食材從魚鰓位置填進魚肚子裡，將魚的背上一面刻上十字，另一面在魚後背最後的位置輕劃一刀...
