一碗噴香的炸醬麵，品嚐美味的背後，其實還有著濃郁的文化氣息

一碗地道的老北京炸醬麵，從麵條、醬料到菜碼都十分講究：麵條必須是筋道的手擀麵，醬料是黃醬與甜麵醬3：1的完美結合，裡面還必須的有肥廋相間五花肉丁，這樣吃起來才香...

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• 2021-10-05
• 炸醬麵炸醬麵條菜碼一碗

炸醬麵：北方流行的特色麵食，鮮嫩肉醬，滿足你的挑剔味蕾

一般選擇五花肉比較好，五花肉是屬於肥肉與瘦肉都具備的，肥肉能夠在煸炒時漸漸的滲透出豬油，豬油的香氣會使醬更加美味，而瘦肉則是品嚐起來口感正好，不軟不硬...

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• 2021-08-28
• 肉丁黃醬菜碼可以當中

臨西“十香面”：十八道菜碼，平凡日子裡最愜意的淺斟低唱

我們的“十香面”也一樣講究秩序，小碗調味料先上，再佐餐的小菜，再炒菜，均擺放於餐桌的邊沿位置，最後是整盆麵條，偕肉、素兩滷，端坐於桌面中間位置...

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• 2021-05-16
• 十香面麵條菜碼講究臨西