金櫻子：農村常見的野果，泡酒每天喝一點，醇香甘甜對身體有好處
成熟的金櫻子果實有酒香甜味，儘管渾身佈滿了硬刺，但在那個物質匱乏的年代，金櫻子成了我們兒時饞嘴的零食，為了採摘它，小手時常扎出血，摘下來一般丟在地上，用布鞋底反覆揉碾，直到刺掉光，再放在衣角擦乾淨，用牙齒咬成兩瓣，摳出裡面的小籽和絨毛，才能...
倒酒時，倒多少合適？
如果你將酒杯倒滿，酒液就無法充分接觸氧氣，內斂的香氣無法得以完全釋放，而且酒倒得越多品嚐的時間就越長，時間一長，酒液的溫度就會升高，這不利於葡萄酒展現其完美的口感...
家中白酒靜置後變渾濁？變渾濁不僅與降度有關，還與這些因素有關
在降度時，所選擇的勾兌用水硬度大，其中高含量的鈣、鎂等金屬離子可能會與白酒中乙酸、乳酸等酸類物質發生反應，並且在一定條件下會產生鹽類沉澱被析出...
不一樣味道的酒杯
美陽玻璃設計酒杯的時候可不是簡單的能裝酒就行，這裡面也是有學問的，好的酒杯才能讓酒發揮最大價值，有的時候也會跟客戶去探討這樣的設計是否能夠被消費者接受，我們在設計吸引的外觀的同時也要保重酒杯揹負著保持美酒原有味道的重任...
紅酒倒多少合適？再也不尷尬了
可以嘗試使用標準的葡萄酒杯來裝波特酒（Port），所倒酒液的量少於酒杯容量的1/4，這樣可以給葡萄酒足夠的空間來釋放其魅力，尤其是享用一款口感複雜的甜型餐酒，這樣的侍酒方式會讓你的葡萄酒展現出完美的口感...
蜂蜜葡萄酒的製作,釀葡萄酒放蜂蜜進去會影響嗎?
葡萄酒就是一種以葡萄為原料釀造的果酒，口感香醇好喝，有時候釀造葡萄酒會加一些白糖，蜂蜜是糖的高階替代品，那釀葡萄酒放蜂蜜進去會影響嗎...
高粱、大米、小麥……釀酒糧食五花八門，誰才是好酒的“代言糧”
“好酒多出紅糧”，高粱憑藉其具有支鏈澱粉含量高、蛋白質含量適中、脂肪含量低，並含適量單寧、灰分及粗纖維等特點，所產的高粱酒醇厚濃郁，香正甘洌，遠勝其它釀酒糧食，贏得了更多人的青睞，而高粱也成為了現下好酒的“代言糧”...
白蘭地科普:干邑橡木桶承載時光的藝術
在老年份干邑的陳釀過程中，當酒窖主管認為酒液已經不需要再進一步發展，就會將干邑移出橡木桶，轉而放到叫做“demijohn”的大玻璃樽中繼續存放，以防止酒液在橡木桶中陳年過久而導致風味衰退...
輕鬆學葡萄酒——雪莉酒大揭秘
對於氧化了的葡萄酒，大家會覺得其品質已敗壞，曼妙滋味不再，但有這樣一類葡萄酒，氧化是其風味升級的法寶，亦是成就其獨特魅力的關鍵，威廉·莎士比亞（William Shakespeare）曾稱讚它為“裝在瓶裡的西班牙陽光”，它就是本篇文章的主角...
讓生命之水變成威士忌，橡木桶裡發生了什麼
互動新酒裝入橡木桶最先是排除和賦予過程，再以緩和的速度進入互動階段，透過與儲存環境互動影響，讓酒液內的化合物持續氧化反應，逐步發展，酒液的各種成分相互交融，生成新的物質，提升口感上的飽滿和複雜度...