肝臟是人體重要的排毒器官，體內大多數的毒素都需要經過肝臟來排洩。如果肝臟出現問題，排毒能力減弱，會影響全身各個器官的生理機能。早上是養肝的最佳時機，一定要吃好早餐，可以多吃這幾種食物。

1、高蛋白食物

蛋白質是肝臟修復必不可少的營養物質，如果體內蛋白質不足，受損的肝細胞不能及時修復，也難以再生，會影響肝臟的排毒功能。所以早上養肝要多吃高蛋白食物，比如雞肉、魚肉或者豬瘦肉等，這類食物中的蛋白質含量豐富，也有人體必需的氨基酸，可滿足身體所需，能輕鬆被人體吸收和利用，對肝臟健康有利。也可以吃些豆類食物，豆類食物中含有豐富的植物性蛋白質，養肝效果比較好。

2、綠色食物

肝臟偏愛綠色食物，尤其是各種綠色蔬菜，因為這些食物能夠改善肝氣迴圈，加快身體代謝，有疏肝解鬱的作用。早餐應吃一些綠色蔬菜，如白菜、菠菜、油菜、黃瓜等，既能養肝，又可為身體補充維生素和纖維素，維持身體的正常生理機能，促進新陳代謝，還可以起到美容養顏的作用。

3、含有天然糖的食物

糖分也是維持人體健康必不可少的物質，糖分攝入過多對健康有害，但如果攝入不足，則會影響肝臟的正常功能。因為糖分具有保護肝臟的作用，肝糖原經過糖合成才能儲存在肝臟，減少毒素對肝細胞造成的損傷。建議在早餐中安排一些含有天然糖的食物，如蘋果、橙子、獼猴桃等新鮮水果，這樣能滿足身體對糖分的需求，增強肝臟功能。

4、富含維生素A的食物

人體內攝入的維生素主要儲存在肝臟當中，如果肝臟受到損傷，身體容易出現維生素缺乏的症狀。維生素A具有養肝明目的作用，可以促進肝細胞修復，還能抑制肝臟中的癌細胞，降低肝臟癌變的機率，也能使肝功能儘快恢復正常。建議早餐多吃一些富含維生素A的食物，比如番茄、雞蛋、胡蘿蔔等。

5、富含B族維生素的食物

B族維生素包含的種類比較多，每一種都能起到養肝的作用，可以加快體內的物質代謝，使肝功能自動修復，減少肝脂肪變性，有助於預防脂肪肝。如果體內缺乏這種營養元素，患上脂肪肝的可能性更大，會嚴重影響肝臟健康。所以早上養肝還要多吃富含B族維生素的食物，如各種粗糧、動物肝臟等。