這款麵點味美能量足，媽媽學會了再也不會發愁早餐吃什麼！一個家庭每天起床後，最忙碌的就是負責做早餐的人了，可以是媽媽也可以是爸爸……而其他家庭成員，專門負責吃和負責提意見，哈……早餐吃牛肉卷應該沒意見了，對嗎？吃過山姆牛肉卷的人對其滿口牛肉醬汁和拉絲應該很有感覺，菠菜牛肉卷就是復刻山姆家的出品，在家可以試試，提前做好放箱，早上拿出來放微波爐加熱一下，再配一杯牛奶或者是一碗稀飯也不錯！

菠菜牛肉卷的菠菜並不是放在餡料中，而是打成汁，用於和在麵粉裡，讓牛肉卷有著翠綠好看的色澤，這純天然的色彩讓小孩子特喜愛，眼睛都亮了……菠菜牛肉卷有著很豐富的營養，鮮嫩的肥牛加點黑椒醬，醬油等煮一下，再配搭濃濃奶香味的馬蘇裡拉芝士和蔬菜，烤一烤，鬆軟的、薄薄的麵包卷著滿口鮮美的餡料，鈣質老高，能量超足，好看！好吃！

菠菜牛肉卷

主材料：料馬蘇裡拉芝士50克， 中筋麵粉175克，菠菜80克， 肥牛卷100克，洋蔥20克， 玉米粒20克，胡蘿蔔絲10克

調味料：黑椒醬2匙，蠔油1勺 ，醬油2勺，橄欖油2克， 酵母2克，生粉1勺 ，蛋液3克，白芝麻3克 ，鹽2克

菠菜牛肉卷的主材料，用打火鍋的肥牛片就行了，省事

取適量菠菜燙至剛熟，撈出來

燙好的菠菜放料理機內，加點一丁點小蘇打，半碗水，把菠菜打成漿

把菠菜汁過濾一下

在麵粉裡倒入90克菠菜汁，酵母，鹽

麵粉稍拌一下後加小匙橄欖油

麵粉揉成團，放一邊鬆弛一小時

其他蔬菜材料切成小段

肥牛卷用黑椒醬，蠔油，醬油，生粉拌好

燒熱鍋，用橄欖油炒一下洋蔥絲，再把牛肉卷放裡面炒熟，晾涼

玉米粒，胡蘿蔔絲放微波爐高火一分鐘

把鬆弛好的菠菜麵糰分

兩分

，擀成大片，撒點馬蘇裡拉芝士

再放點菠菜梗，胡蘿蔔絲，玉米粒

再放煮好的肥牛肉

最後再放點玉米粒，胡蘿蔔絲，馬蘇裡拉芝士

包成卷狀，不用卷太緊，兩端收口

菠菜牛肉卷鬆弛20分鐘，刷點蛋液，撒下白芝麻

烤箱預熱190度，把菠菜牛肉卷烤20分鐘，即可

菠菜牛肉卷出爐晾一下，趁熱食用