夏天沒食慾就做這菜吃，一盆成本不到2元，麻辣開胃，全家都愛吃

真是進入三伏天了，熱的冒泡泡，吃啥飯都沒有胃口，而且熱成這樣，要在廚房忙活一個小時，那也不是件容易的事，你說對不對，哈哈。懶人一般都有妙招，而且還特別多，比如今天我要給大家推薦的一款下飯菜，十分鐘就能搞定，不管你是配饅頭，還是配米飯，都好吃的不要不要的，對於夏天沒有胃口的您來說，是再合適不過的了，一大鍋就夠了。

大河南這邊的人都叫千張，不過上次介紹這種食材的時候，東北那邊的人都叫幹豆腐，不管他叫什麼吧，總之是我最喜歡吃的食材之一，不管是火鍋，還是燉菜都是少不了主要食材之一。千張，我們都知道，這是用豆製品用特殊工具壓制成的，薄薄的，口感也非常好。千張中有豐富的蛋白質，維生素，鈣，鐵，鎂，鋅等營養元素，營養價值那也是非常的高，關鍵還物美價廉，2元3元就一盤菜了，如果你也喜歡吃，快來試試吧。

【製作食材】主料：千張3張、香菜、小蔥、蒜末 輔料：火鍋底料：幹辣椒、麻椒

【製作步驟】第一步：剛買回來的千張，買了3張，4。5元，我們這邊有的地方按斤稱，有的地方按張賣，清洗乾淨待用。

第二步：把千張重疊在一起，切成長8釐米，寬4釐米的長條，如下圖這樣，全部切好待用。

第三步：拿起一張千張，從下往上捲起，捲成細細的圓筒狀，然後打一個結，如下圖這樣就可以了，依次全部做好待用。

第四步：鍋中倒入兩碗水，下入幹豆腐，這裡給大家分享一個小妙招，就是放2克的食用鹹，這樣煮出的千張，就會非常的好吃，嫩滑。水開後煮個5分鐘撈出過涼水備用。

第五步：再放一個新鍋，放一勺食用油，倒入蔥和火鍋底料，炒香以後倒入一碗水

第六步：放點食用鹽，十三香粉，雞粉以後，等著水燒開

第七步：倒入我們煮好的千張扣，再次燉煮5分鐘

第八步：連湯汁和煮熟的千張，全部倒入一個大點的盤中，或者碗中，喜歡吃蒜的放點蒜末，不喜歡吃就撒點小蔥，乾的辣椒斷，麻椒，花椒

再別起鍋放點食用油，量是平時炒菜的量，或者稍多一點就可以了，把油燒熱以後，淋在幹辣椒上，刺啦刺啦的，那香味真是撲鼻而來，再撒點芝麻，這賣相不要太得勁，比大廚做的都好吃，配上米飯可得勁了，而且吧，悄悄告訴你，拿 一個燒餅夾上幾個豆腐扣，也是超級好吃的。

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