蘿蔔是一種很常見的蔬菜，在農村家家戶戶都會種植蘿蔔，到了城市蘿蔔的價格很便宜，很適合冬天吃，有很多人都喜歡用蘿蔔燉湯，不僅營養很豐富，味道也很好。大部分人在吃蘿蔔的時候，都會把葉子切了，有一些人把葉子扔掉，有一些人把葉子用來餵豬，只有很少一部分人會把葉子做成美食。很多人都不知道蘿蔔的葉子可以吃，其實蘿蔔葉營養成分比蘿蔔還要高，它的維生素含量是西蘭花3倍，今天為大家介紹一下蘿蔔的葉子。

蘿蔔的種類有很多，不同種類的蘿蔔，葉子也是有所不同的，種植過蘿蔔的人都知道蘿蔔葉比較密集，一般都會覆蓋土壤表面，在夏天的時候，可以保持土壤溼度，冬天的時候，很耐寒。蘿蔔葉上面長了很多小小的刺，要是在拔蘿蔔的時候，不注意的話，很容易會刺到手，有很多在農村長大的人都被蘿蔔葉刺過手。不過，蘿蔔葉上面的小刺還是有一點作用的，一般的蟲子都不敢爬上去，可以減少蟲害。

蘿蔔葉的營養成分很高，含有大量的維生素A 、胡蘿蔔素 、硫胺素、核黃素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素E 、鈣、磷、鈉等。

蘿蔔葉除了營養成分很高之外，還有多種藥物作用，具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。可以治療吐酸，呃逆，洩瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞，外治損傷瘀腫等症。蘿蔔的膳食纖維含量很高，有滋潤面板的作用，多吃蘿蔔葉可以達到美容養顏的效果。

在農村有很多人都會用蘿蔔葉醃製酸菜，很開胃，是一道很好的下飯菜。蘿蔔葉也可以用來炒著吃，雖然味道不是很好，但是很營養，多吃蘿蔔葉可以提高人體的免疫力，有利於身體健康。