盤山柿子怎麼儲存

現在正是吃柿子的季節，口感清甜好吃，具有清熱潤肺、祛燥止渴的功效，很多人都愛吃。但是買回來的新鮮柿子很難儲存，買回來放不了幾天就變壞了。別急，教你一招，放一年都不會壞，還好吃，快來看看吧

1、冷藏。 一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑膠袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。也可以在塑膠袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛

2、自制柿餅。 將吃不完的新鮮柿子清洗乾淨後（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。

放到有陽光的地方，曬一週。曬的時候，要勤翻動，隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次

曬到表面溼潤不滴水為宜，然後裝入容器內密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以儲存一年

3、做柿子果醬。 將吃不完的柿子洗淨去皮，用榨汁機榨成汁，倒入鍋中小火慢煮，邊煮邊攪拌（熬煮柿子果醬要用成熟柿子，沒脫澀的柿子會影響口感。）

當柿子醬煮沸時，加入適量的白糖和檸檬汁，煮至湯汁濃稠時即可（柿子原本存在的糖份比較高，所以糖無需新增太多就很甜了）

然後晾涼後裝入乾淨的瓶內，密封好放冰箱儲存即可。