需要宴請親戚朋友的潮汕人請收下這份選單，菜式多樣，食材容易安排，有排場，有禮節，還有潮汕特色，吃的是民風民俗，更是潮汕人的熱情和大氣。

泡功夫茶

菜式一：滷味拼盤

潮汕人的得意之作，來潮汕必嘗，寓意和諧團圓，這道菜也容易安排，因為是冷盤，可以到菜市場裡買現成的滷味，回家拼盤擺盤，菜市場裡的每一家滷味都上得了廳堂，客人會驚豔的。

滷味拼盤

菜式二：白灼海鮮

潮汕靠海，來潮汕吃海鮮，就是在對的地點幹對的事情，給客人上一道清蒸蝦蟹，來自大海的鮮甜，彰顯潮汕人的闊氣。

白灼鮮河蝦

菜式三：香煎蠔烙

這是潮汕代表性的小吃，融合了潮汕特色和潮汕人的智慧，蠔烙的由來久遠了，聲名遠揚，是各地朋友公認的美味。

蠔烙

菜式四：沙茶醬炒牛肉

在潮汕，所有用上牛肉的菜餚都是偉大發明，每一道都美味，同時沙茶醬也是，沙茶醬與牛肉的結合就是強強聯手。吃牛肉，就要吃裹滿沙茶醬的牛肉，給客人做一道吧！

沙茶炒牛肉

菜式五：清蒸鱸魚

在潮汕，適合清蒸的魚品種很多。這裡我主推鱸魚，因為宴會人多，眾口難調，而鱸魚容易清洗，刺少，清淡不腥，不愛吃魚的客人也比較能接受。吃魚年年有餘，好意頭！

清蒸鱸魚

菜式六：豆醬炒空心菜

普通的青菜搭配潮汕出產豆醬，那就是神仙味道，豆醬的鹹甜剛好掩蓋空心菜的青澀味，吃起來解膩又爽口，很下飯，你的客人會愛的！

普寧豆乾醬炒空心菜

六樣主菜，六六大順，都是潮汕人家的家常菜，更是有潮汕風味的特色菜，快快加入你的宴客選單裡。

菜式七：返沙芋頭

潮汕人的甜點，炸到金黃的芋頭倒入糖漿裡，收幹糖漿水分，會形成一層糖衣包裹著芋頭，外脆裡嫩，又甜又香，是絕佳的飯後甜點。

返沙芋頭

菜式八：魚膠湯

魚膠是潮汕的名貴海產，魚膠燉雞湯，在潮汕俗稱“可以喝的膠原蛋白”，美容養顏。名貴魚膠大部分人是收藏著，等到宴客時上一道魚膠湯，是熱情潮汕人的待客之道。

魚膠燉雞湯

具有潮汕人家特色的選單，八樣菜，八八大發，需要宴請親戚好友的你，快快收錄這份潮菜選單！