炒青菜時多加“這步”，炒出來放一個小時還是綠色，青菜香嫩青翠！隨著現在的生活水平挺高，現在的人們對待日常飲食都非常的講究乾淨，健康，尤其講究營養均衡，大魚大肉現在人們早已經吃膩了，現在更多的人越來越重視蔬菜，現在的天氣一天比一天暖和，是一個春暖花開的季節，而且春天到蔬菜種類越來越多，這季節氣候乾燥易上火，多吃點青菜很有必要！今天小編大家分享一道炒青菜，看上去好像很簡單的樣子，但是稍微不留神蔬菜就變黑了，想知道怎麼炒不黑，具體看下面小編分享給大家的菜譜！

開洋香乾炒青菜

By 花魚兒

配料：

豆腐乾（香乾） 70克、小白菜 150克、蝦 30克、花生油 3湯勺、精鹽 0。5勺、味精 0。5勺

烹飪步驟：

1。食材：香乾、青菜（已洗淨）、開洋（已用溫水泡一下）

2。將已洗淨的青菜和香乾放在案板上分別切開。

3。燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的青菜和香乾翻炒翻炒至青菜斷生。

4。接著，合入泡好的開洋翻炒翻炒。

5。然後，加0。5勺鹽

6。加0。5勺味精。

7。調味炒勻即成。

烹飪小貼士：

1、青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂；

2、青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘；

3、青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助於增強機體免疫能力。

你會炒青菜嗎？

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