花紅果怎麼吃

覆盆子，主產於浙江、福建等地，是薔薇科植物華東覆盆子的未成熟果實，一般曬乾生用，有益腎、固精、縮尿的功效，可用於腎虛遺尿、小便頻數、陽痿早洩、遺精滑精、遺尿尿頻、陽痿早洩、目暗昏花等症。

* 網路圖

覆盆子的故事

相傳很久以前，有位老人上山砍柴，臨近中午，他飢渴難耐，發現山坡上有種植物，結了許多紅色的果子，氣味清香。他摘了幾顆嚐嚐，味甘而酸，十分可口，於是他摘了許多用來充飢解渴。老人原來有尿頻不適的毛病，尤其是夜晚，頻頻起夜。自從吃了這些小紅果子後，老人意外發現自己尿頻明顯減緩，夜裡只要小便一次就可以了，不再尿無力，尿等待，而且精力也比以前充足，好像年輕了許多。他把這種果子的神奇效果告訴村裡其他老人，大家紛紛上山採摘服之，都收到了不錯的效果。這樣一傳十，十傳百，越來越多的人把這種小紅果作為補腎的藥物服用。因為這種小紅果呈圓錐狀，類似倒撲的盆子，於是人們稱之為“覆盆子”。

* 網路圖

覆盆子，最早稱為紅樹莓，成書於北宋的《本草衍義》：本品“益腎臟，縮小便，服之當覆其溺器，如此取名也。”原來古代的廁所建在屋外，因為秋冬季天氣太冷，光線太暗，人們把尿桶放到房內。男人吃了紅樹莓後，夜晚在尿桶小便時，由於尿勁太強而導致尿桶翻轉，因此，人們又把紅樹莓稱為“覆盆子”，也因此用“覆盆子”來治療陽痿。《本草備要》言其“益腎臟而固精，補肝虛而明目，起陽痿，縮小便。”

覆盆子的功效

1、美容養顏

覆盆子所含的黃酮類物質可以改善面板血液迴圈，增強面板毛細血管彈性，促進面板細胞再生，從而發揮美容養顏的功用。覆盆子中還含有豐富的水楊酸，而水楊酸具有去除老化角質堆積，改善面板紋理、淡化色斑、縮小毛孔、去除細小皺紋及改善日曬引起的老化等作用。

2、防治癌症

覆盆子中含有花色素苷，具有清除自由基的功效，防止自由基損傷組織細胞，改變DNA分子結構，從而達到防治癌症的效果。另外覆盆子含有的鞣花酸含量較高，鞣花酸對化學物質誘導癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用。

3、壯陽興痿

覆盆子中所含的覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌荷爾蒙，對於防治男性勃起功能障礙、性慾淡漠等均有顯著作用。

4、健腦益智

覆盆子中所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對大腦的損傷，並改善大腦的血液及氧氣供應，從而達到健腦益智的作用。

5、明目

覆盆子中含有大量抗氧化物質，並且這類物質在進入機體後，在眼球的視網膜部位濃度較高，能有效地防止視網膜氧化，並清除對視網膜有損傷作用的自由基，因此覆盆子可用來保護或提高視力，以及治療老年性眼病。

6、抗菌消炎

覆盆子含有的黃酮類物具有抗菌消炎、抗過敏的作用。

覆盆子的食用

1、覆盆子果醬

材料：

覆盆子500克，白蘭地35克，檸檬汁15克，麥芽糖200克，綿糖450克。

做法：

（1）將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續加熱。將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續加入到覆盆子中全部溶解。將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏靜置一夜。

（2）把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋裡用大火煮開。煮開後，加入白蘭地， 再用小火持續熬煮，熬煮的過程中要不定時地攪拌，煮到鍋內的果醬達到103度。

（3）果醬呈現濃稠狀後關火，趁熱將果醬裝入罐內放入冰箱冷藏。

2、覆盆子棒冰

材料：

覆盆子400g，牛奶200g，鮮奶油200g，細砂糖適量。

做法：

（1）覆盆子里加少量的水，在攪拌機裡攪拌均勻成蓉，加入適量的細砂糖調味，加多少看自己喜歡多甜了。我在減肥，用的是代糖，兩小袋我就覺得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中，我用的是冰格和冰棒模具，因為都是塑膠的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱讓蓉冷凍在壁上了。如果你用玻璃容器的話，壁上沾上蓉，入冰箱冷凍，最後出來的冰棒會很美哦。

（2）剩下的覆盆子果蓉加入鮮奶油和牛奶，再加適量的糖調味，攪拌混合好，倒入模具中，大約9分滿的樣子。不要太滿，因為冰凍的時候，體積會增大一些。

3、覆盆子奶油慕斯

材料：

安佳奶油乳酪 35克，覆盆子果泥 100克，檸檬汁 5克，覆盆子利口酒 5克，吉列丁片 5克；淡奶油 100克，細砂糖 45克。

做法：

（1）乳酪隔熱水打到順滑。

（2）覆盆子果泥隔水加熱，溫熱的時候加入冰水泡軟後的吉利丁片。

（3）將2加入1中混合均勻，加入檸檬汁、覆盆子利口酒拌勻。

（4）淡奶油加糖打到有紋路出現的五分發狀態，與3混合，過篩一次。（冷的淡奶油與乳酪糊混合後容易有小凝固點出現，或是本身乳酪就不容易打到順滑無顆粒狀。過篩後的慕斯糊會更加細膩。）

4、覆盆子糖裹杏仁

材料：

杏仁粒40克，覆盆子果泥10克，水12克，細砂糖35克。

做法：

（1）鍋中放入覆盆子果泥、水和糖，開大火，邊加熱邊用耐熱的橡皮刮刀攪拌，加熱熬煮到118度。

（2）倒入杏仁粒，用橡皮刮刀攪拌，使果仁整體全面地裹上果泥。

（3）換木匙不停地攪拌，直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化，成為粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。

覆盆子的禁忌

腎虛有火，小便短澀者慎服。

《本草經疏》：“強陽不倒者忌之。”

《本草匯言》：“腎熱陰虛，血燥血少之證戒之。”

《本草從新》：“小便不利者勿服。”