近期適逢“草莓季”，雖然已經快到了尾聲了，但是小編還是要來追一下“粉紅風潮”，相信很多小姐姐都特別喜歡這一顆顆嬌嫩欲滴的草莓，口感帶點些微的酸，就像談戀愛一樣，常常會讓懷有少女心的我們，一下子就在內心爆炸啦！今天就跟著小編來看看“草莓料理”吧，鮮紅的它，除了征服你的心，也要攻佔你的胃啦。

首先第一道“草莓果醬”，也是有些小夥伴們只要到了草莓季節，就會做幾罐草莓果醬起來放，做起來也不難。準備食材草莓、冰糖、白醋，之前看過相關資料，嘗試過後，草莓與糖的比例建議以1比1才是最好吃的哦，因此冰糖要加多少量，就看你的草莓用了多少哦。

先將草莓洗淨去除蒂頭之後，將其與冰糖放在容器中，放入冷藏冰上一晚，之後取出草莓將草莓對半切，連同冰糖一起放入鍋中，加入白醋之後，開中大火燉煮約10分鐘，之後撈出果肉，糖漿用中小火繼續煮5分鐘，再把果肉倒回來煮至滾，溫度大約是維持在109度，視情況，若整體很黏稠或者是已經超過溫度了就應該要關火了，杯子再熬煮果醬的同時，可以先洗淨放入烤箱用100度烘烤20分鐘，取出時不要在碰觸到杯口或者是蓋子內緣，之後果醬煮好馬上放入杯子中蓋緊，可以倒立一下有點類似真空殺菌，之後立起來放在常溫等其降溫即可使用，建議可以放入冰箱存放，果醬還可以吃到果粒，特別享受。

再來這一道完全不用用到烤箱，只需要冰箱，就可以搞定的“乳酪蛋糕”，你也可以嘗試看看。準備的食材有吉利丁片、草莓果醬、水、消化餅、發酵奶油、奶油乾酪、動物性鮮奶油、草莓優格、細砂糖（分兩份，一份加在奶油乾酪，一份則是加動物性鮮奶油中）、新鮮草莓。

總共分3層，第一層是果凍、第二層是起士蛋糕、消化餅是蛋糕主體，也是最下層那部分。準備好材料之後，先取出蛋糕模（採用6寸可分離的蛋糕模），先將消化餅放入夾鏈袋中，用擀麵棍將其敲打成無顆粒細砂狀，一定要越細越好，因為是要做成蛋糕底，一定要夠細才會比較堅固，蛋糕也不會因為切開就碎掉了，後將發酵奶油隔水加熱到液狀，之後倒入消化餅粉，攪拌均勻，放入蛋糕模中，用湯匙背部壓實，必須要確實壓，放入冷藏1小時。

之後開始準備上層，先把動物性鮮奶油加入細砂糖打發，打到看得到紋路即可，放入冷藏備用，吉利丁片泡冰塊開水，不可讓其重疊，泡約5分鐘即可，將奶油乾酪加入細砂糖之後隔水加熱成光滑質地即可關火，把吉利丁片擠幹多於水份之後放入，攪拌到吉利片融化。

接著在優格中加入先前準備好的鮮奶油，放入奶油乾酪，再取出冷藏1小時的蛋糕底，擺入切片之新鮮草莓在蛋糕模上，之後倒入蛋糕糊於蛋糕模上，在抹平放入冷藏3小時；最上層果凍則是把草莓果醬加入水之後放入小鍋中，開小火煮到有些小氣泡（小滾），放入吉利片確定融化之後，就可以取出冰箱的蛋糕，把果凍倒再蛋糕上，表面輕敲使之平整，等溫度下降之後就可以放到冷藏，等凝固完全就能夠脫模食用了，如果特愛吃草莓，也可以在果凍上層擺放新鮮草莓哦，配上一杯咖啡或者是茶都很適合。

兩道草莓甜食，方法也很簡單，當然還有很多“草莓料理”啦，像是草莓大福、鬆餅、乳酪等等，簡單作法，隨便擺設一下，都是網紅照，希望小夥伴們都會喜歡哦。