雞精是一種家家戶戶都會用到的調味品，它能增鮮提鮮，平時人們做菜做湯時都離不開它。它是以新鮮的雞肉和雞骨以及雞蛋為主要原料經過加工提純以後得到的一種複合型增鮮、增香調味料，它的用途與味精一樣，但增鮮提味的效果比味精更加出色。2020年6月17日，河南省市場監督管理局網站釋出關於29批次食品不合格情況的通告（2020年第23期）。

據通告，順河區濱東新華超市銷售的標稱河南天瀛食品科技有限公司生產的1批次雞精，穀氨酸鈉檢出值為12。9g/100g，標準規定為不小於35。0g/100g；呈味核苷酸二鈉檢出值為0。552g/100g，標準規定為不小於1。10g/100g。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。

河南省市場監督管理局表示，針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求相關市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，採取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。

雞精有很強的提味增鮮作用，它可以讓食物的味道更誘人，能讓人們的胃口大開，可以起到增加食慾的作用，對人類的食慾不振有一定的調理作用，所以河南省市場監督管理局特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打投訴舉報電話進行投訴或舉報。