原創 桂小婷 上海市奉賢區中心醫院 收錄於話題 #小南話科普 269個

近年來粗糧深受人們喜愛

逐漸成為人們餐桌上的寵兒

它含有

豐富的B族維生素、大量的膳食纖維

可以幫助

腸道蠕動，排除毒素，預防便秘

改善心血管功能

粗糧的升糖指數比細糧低

可以改善糖尿病患者餐後高血糖狀態

糖尿病人可以用粗糧代替部分主食

粗糧到底有哪些呢？

大體來說粗糧分為三類：

穀物類

玉米、小米、紅米、黑米、高粱等；

雜豆類

黃豆、綠豆、紅豆、青豆、黑豆等；

薯類

紅薯、山藥、馬鈴薯等。

那咱們腎友可以吃粗糧嗎？

眾所周知

腎友們要優質低蛋白飲食

這裡我們先聊一下蛋白質~

蛋白質分為兩類：

“壞”的蛋白質（非優質蛋白）

如：米飯、蔬菜、水果等

“好”的蛋白質（優質蛋白）

=動物蛋白+大豆蛋白

如：肉、蛋、奶、大豆等

注意

粗糧中除了黃豆、青豆、黑豆，其他都屬於非優質蛋白，過多食用會加重腎臟負擔。

另外穀物類、雜豆類普遍含磷、含鉀較高：

100g綠豆=337mg磷、100g黑豆=500mg磷、100g黑米=356mg磷。

100g綠豆=787mg鉀、100黑米=256mg鉀、100黃豆=1503mg鉀。

薯類含鉀也較高：

100g馬鈴薯=342mg鉀。

所以我們來總結一下

腎友到底能不能吃粗糧

要怎麼吃粗糧呢？

1~3期腎友

如果血鉀、血磷都正常，在保證全天非優質蛋白不超標的情況下，可以少量食用。

4~5期腎友

很容易出現高磷、高鉀血癥。高磷血癥，會導致面板瘙癢、骨質疏鬆、繼發性甲旁亢；高鉀血癥可以出現手腳麻木、腹脹、噁心、嘔吐，重則心臟驟停、危及生命。所以，4～5期的腎友我們就不推薦食用粗糧了。

文字：腎臟風溼科 桂小婷

圖片來源於網路，版權歸原作者所有

原標題：《【小南話科普】吃粗糧的益處那麼多，適合腎友嗎？》