Hello~我是薄荷。重度咖啡愛好者，持續精進中的咖啡從業者。

馬上又到剁手節，品牌商家們都在賣力大促。面對網頁上各式各樣的

方便咖啡

，應該如何挑選？以下這三個選購方法，或許可以幫你省下不少試錯的銀兩。如果覺得有用，歡迎分享給身邊喜歡喝咖啡的朋友們。

一、飲用習慣

喜歡喝美式，推薦掛耳咖啡。

偏愛活潑酸質和花果調性的，選淺烘焙；喜歡堅果調、焦糖類選中度烘焙；喜

歡醇厚的苦選深烘焙。

喜歡喝奶咖啡，凍乾粉咖啡、冷萃咖啡是方便快捷的好選擇。

選擇中深烘焙度，搭配牛奶口感更佳。

熱衷調製類創意咖啡飲品，推薦咖啡冷萃液、風味閃萃

蘇打水、利口酒、應季水果，充分發揮想象力，家庭調飲師就是你。

二、咖啡產品分類

方便咖啡分為幾個類別：掛耳咖啡、凍乾粉咖啡、冷萃咖啡液、閃萃咖啡液

掛耳咖啡

是最接近現磨咖啡口感的咖啡，攜帶方便，熱水沖泡。

凍乾粉咖啡(freeze-dried coffee)，是將液態製品冷凍及透過昇華作用將冰除去而製成的速溶咖啡。

也就是說，凍乾粉咖啡其實是速溶咖啡的一種，只是製作方法不同。

凍乾粉咖啡採用的是冷凍乾燥法，利用冰晶昇華的原理，在高度真空環境下，將已凍結了的食品物料水分不經過冰的融化直接從冰固體昇華為蒸汽。

透過冷凍乾燥可以將各種芳香物質的損失減少到最低。同時不改變蛋白質、微生物之類的活性。透過技術手段，最大限度保留咖啡豆的香氣。雖然無法與新鮮研磨製作的咖啡相提並論，但是完全可以滿足日常的飲用需求。

冷萃咖啡液

是透過冷萃取的方式獲得咖啡液，再將咖啡液包裝起來。通常需要冷藏儲存，保質期相對較短。

閃萃（Flash brew）是一種來自日本的全新的咖啡液萃取技術，先用92度高溫萃取出espresso，然後迅速冷卻鎖鮮，再進行無菌冷灌裝，以保留住咖啡的最佳風味。

閃萃咖啡液的濃度更高，高溫萃取，高溫殺菌可以

常溫進行儲存無需冷藏

。方便隨身攜帶，10倍濃縮萃取，口感更醇厚。對冷水，熱水都很友好，無需攪拌，瞬間即溶。

三、口糧咖啡 VS 風味咖啡

日均多杯咖啡攝取，不喜歡酸的朋友們，可以試試隅田川。

產品定位國人的口糧咖啡，均價大概在3塊錢左右。

對風味指向有明確喜好的朋友可以試試

知乎知物的掛耳咖啡和冷萃液。價格6-8塊

熱愛咖啡味兒飲品的朋友們，推薦永璞的椰子味閃萃和微甜榛果閃萃。價格8-9塊

以上品牌均為親測實拍，價格和口味供參考。祝大家咖啡自由，剁手快樂。