4、蒸餾：一般而言蒸餾具有濃縮的作用，因此當麥類或穀類經發酵後所形成的低酒精度的“Beer”後，還需要經過蒸餾的步驟才能形成威士忌酒，這時的威士忌酒精濃度約在60﹪～70﹪間被稱之為“新酒”，麥類與穀類原料所使用的蒸餾方式有所不同，由麥類制...
從覆蓋廣度來看，高粱離“統領”白酒江湖還有那麼一步之遙，同為釀酒原料的大麥、小麥“麥氏兄弟”，江湖地位雖差高粱十萬八萬裡，而它的“合作伙伴”卻是全方面覆蓋的...