羊湯店老闆：燉羊肉掌握這6個技巧，羊肉軟爛鮮香，不羶也不腥
羊湯店老闆：燉羊肉掌握這6個技巧，羊肉軟爛鮮香，不羶也不腥北方的四季的分明，自從入秋以後，天氣就變涼了不少，大家不僅穿上了厚外套厚衣服，就連在飲食上也發生了改變，為了安安穩穩度過秋冬季節，很多人都會選擇多吃一些補充營養的食物...
三伏天，豬肉牛肉靠邊站，多吃養肉，夏寒也不怕！
但其實正是由於羊肉性溫熱，才適合在夏天吃，因為在夏天，我們總呆在空調房裡，還喝冷飲，吃雪糕，積攢了許多涼氣，長此以往，對我們的腸胃會造成很大負擔，尤其是女性，體內寒氣過重，對身體損害更大，而羊肉據《本草綱目》記載“暖中補虛，補中益氣，開胃健...
燉羊肉，忌諱放這2種調味料，否則湯色發黑，越燉羶味越大
很多家庭在夏季都會燉一些羊肉湯來喝，羊肉的羶味比較大，很多人會選擇在燉羊肉湯時加入各種調味料，以此來減少羊湯中的羶味，其實這是一個誤區，並不是所有的調味料都適合羊肉湯，尤其是忌諱這2味調味料，如果加錯了，不僅不能去腥，而且湯色也會發黑、越燉...
都是羊肉，山羊肉和綿羊肉哪個更好？口感味道不同，以後要分清楚
去菜市場買羊肉時，其實肉攤都有兩種羊肉可以選擇，分別是山羊肉和綿羊肉，只不過很多人都不知道，覺得哪個部位的羊肉好，直接就買回家了...
冬季，怎麼燉羊湯？燉湯時加點它，湯鮮無羶味，喝了一碗來二碗
再把羊肉燉熟燉軟之後，羊肉出鍋剩下的羊湯再用白蘿蔔燉煮，白蘿蔔能夠對羊湯再次去羶味處理...
66一斤元一斤的烤羊腿，肥瘦相間很有嚼勁，邊吃肉邊喝酒超爽！
成吉思汗的是手下於是天天端烤羊腿給他吃，烤好的羊腿香酥可口，而且焦脆，美味，一點羶味都沒有，這讓成吉思汗吃上了癮，而且對烤羊腿是念念不忘，後來就傳到民間，成為了一道特色佳餚了...
燉羊肉時，別亂放香料，學會3點技巧，羊肉嫩羊湯鮮，還無羶味
導語：燉羊肉時，牢記“1不放2不要”，羊肉鮮嫩羊湯鮮美，無羶味更營養秋天吃羊肉養生，最近我家的冰箱已經被羊肉塞滿了，家人都喜歡吃羊肉，不管是清淡的燉羊肉湯，亦或是紅燒羊肉、蔥爆羊肉等都行，當然了乾燥的季節還是比較適合吃羊肉湯，養生更潤燥，燉...
薄荷,人人都知道,也都吃過,今天告訴你它還有其他的妙用
由於那邊的地理環境所限，當地只有山羊，且羶味極大，所以要吃燉羊肉時，薄荷就派上了大用場，把燙好的清湯羊肉倒入放有新鮮薄荷葉的盆裡，羶味瞬間去無蹤，再撒上一點胡椒麵，對於雲南人來說簡直就是人間至味...
燉羊肉，記住放“1白1紅1黃”，燉出的湯汁清亮羊肉香，無羶味
在滷水中常常被作為矯香配方廣泛運用，其實，白芷的運用並非限於滷水，許多大師傅在燉肉和炒雞鴨中都會用到白芷，尤其是燉羊肉，白芷是很好的去除羶味的調料，並且還能保留住羊湯的本味，增添香氣，同時還能起到融合諸味的效果...