好多年前，探索發現節目的國外美食之旅，用大火爐烤脆皮豬肉，主持人吃的時候說“嘎嘣兒脆”，很明顯皮超級脆，吃的時候有咔滋的聲音，那個時候覺得很妙，超想吃。現在這種神仙食品正在流行，我們今天也來做一下，味道很正。

By 俏味仙廚

用料

五花肉 500克

海鮮醬 2勺

老抽 1勺

生抽 1勺

孜然燒烤料 5勺

鹽 3勺

做法步驟

1、買一條漂亮的五花肉。煮一下。

2、煮10—15分鐘，煮熟撈出。

3、豬肉條這樣切成段，切到肥肉，不要切斷喔。海鮮醬和老抽，生抽，調一下料汁。把醬料塗抹肉上，包括皮，肉和縫隙。

4、塗抹好醬料，醃製幾分鐘，撒上孜然燒烤料，塗抹均勻。

5、用錫紙包住五花肉條，（我用的是包三明治的紙）皮在上面露出，塗抹上一層鹽。然後烤箱160度，烤35分鐘。

6、烤出來香噴噴的，切片裝盤。

7、裝盤，還可以撒一點孜然料。吃起來脆脆皮，滿口爆香，味道超級正宗。

五花肉的營養功效

1。補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2。補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3。潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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