豬肉是中國食客比較喜歡的一種食材，豬肉也有很多很多種做法，包括糖醋排骨京醬肉絲鍋包肉很多種。但是豬肉有個不好的地方就是豬肉很多種燒法會讓人感覺很膩。

所以，將豬肉做的肥而不膩會讓豬肉好吃到飛起。

在清朝時期，山東人將五花肉切成很多塊，將

青椒、海帶結，麵筋、豆皮、虎皮雞蛋、鮁魚、

加入醬油在鍋中燉煮。

有肥有瘦的五花肉燉煮起來讓人感覺瘦而不柴，是下飯的神器。如果將肉的汁水倒在米飯上那味道真的是絕了。

五花肉不要再只知道去紅燒了，試試這個方法，配飯都不夠吃。

準備好

八角、桂皮、香葉、冰糖、生抽、老抽、料酒、蠔油

、

青椒、雞蛋、大蔥、姜、幹辣椒。

五花肉必須冷水下鍋，加入薑片、蔥段、適量料酒、白醋。火燒開以後，將五花肉撈出，切成一釐米的厚片。用紙擦乾

水分

。不要加油，將五花肉在小火中慢慢的煎炸，炸到五花肉兩面金黃。繼續將辣椒煎炸的金黃拿出來備用。將準備好的調料在鍋中炒出香味。將食材燉個十分鐘。之後就可以出鍋了。

這樣做出來的豬肉入口即化，一點也不膩。相當的誘惑人。

豬肉的做法有很多很多種，如果用最簡單的做法，如清蒸，紅燒等吃多了肯定會非常非常的膩。油膩的原因是豬肉的油太多了，將豬肉的油控制好，做出來的豬肉自然也就不會膩的了。