By 然後i

用料

龍利魚 2片

腐竹 200g

泡酸菜 200g

泡椒 30g

蔥 1根

姜 5片

蒜 8顆

香葉 1片

幹辣椒 3個

雞蛋 1個

澱粉 適量

黑胡椒 5g

料酒 10g

味精 半勺

白醋 適量

蠔油 1勺

油 適量

做法步驟

1、準備2片龍利魚片

2、改刀成薄片

3、加入澱粉，鹽，料酒，食用油，可以再加一顆雞蛋，更鮮嫩

4、一點點醬油

5、再加入黑胡椒，攪拌均勻醃製15分鐘

6、腐竹提前一晚上用冷水泡好，當天泡需要用溫水提前幾小時泡

7、準備泡酸菜200克

8、改刀切小塊或者細絲

9、準備泡辣椒，泡二荊條

10、二荊條改刀切段

11、準備蔥，姜，蒜，香葉

12、起鍋燒油下蔥，姜，蒜，香葉煸炒

13、下入泡辣椒

14、下入酸菜

15、翻炒均勻

16、加入適量熱水

17、大火燒開，根據自己口味加入鹽，味精，蠔油，黑胡椒粉，食醋

18、把醃好的魚片一片一片的下入鍋中

19、保持開鍋三四分鐘

20、把腐竹鋪在盤子底部

21、把鍋裡的所有食材盛入盤中，再加上自己喜歡的配菜就可以了

龍利魚的營養功效

1。防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2。保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。

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