一、香菇炒油菜

用料：香菇、油菜、蔥薑蒜、鹽、味精、雞粉、料酒、澱粉、香油、白糖

做法

1。鮮香菇洗淨去根切片，油菜洗淨撕開切成寸段，蔥姜切沫，蒜切絲

2。鍋中放入清水，大火燒開放入香菇、油菜焯水，迅速撈出入漏勺控水

3。鍋燒熱放油，放蔥薑蒜爆香，放入油菜、香菇

4。加鹽、雞粉、白糖，大火翻炒均勻，加料酒，用水澱粉勾芡，翻炒均勻，淋香油出鍋裝盤

二、香菇肉末

用料：肉餡、幹香菇、鹽、味極鮮醬油、白糖、青椒、蒜、胡蘿蔔、薑末

做法

1。青椒，胡蘿蔔切丁，姜蒜切末，香菇泡發切片，準備肉餡

2。鍋燒熱倒入油，油熱後放入薑末和蒜粒炒出香味

3。放入肉餡煸炒出油，倒入香菇煸炒出香味，倒入味極鮮醬油翻炒，放入白糖、鹽翻炒均勻

4。青椒粒和胡蘿蔔粒倒入翻炒斷生，香噴噴的香菇肉末就做好了

三、香菇韭菜薹

用料：香菇、紅椒、韭菜薹、鹽、蔥姜、味精

做法

1。韭菜薹洗淨切段，紅椒切絲，香菇切片

2。熱火放油放蔥姜，炒出香味，放香菇，翻炒至變軟變色

3。放入韭菜薹，翻炒一分鐘，放入味精和鹽，翻炒均勻即可出鍋

四、香菇豆腐

用料：豆腐、幹香菇、鹽、生粉、黑胡椒粉、菜油、醬油、水

做法

1。香菇提前泡好，豆腐切塊，香菇切丁

2。鍋中放油，油熱之後，放入豆腐，煎豆腐的一面，煎好一面之後，一塊一塊翻過來繼續煎一面

3。加入醬油，鹽，香菇，用熱水調好的生粉，黑胡椒粉，加水蓋鍋蓋燒一會即可出鍋

五、紅燒香菇

用料：香菇、紅辣椒、蒜、鹽、蠔油

做法

1。香菇去根部泡水洗乾淨，用刀把香菇切花，蒜和辣椒備用

2。鍋中放入油倒入蒜和紅辣椒爆香，倒入香菇翻炒

3。加入味極鮮和蠔油調味中火煮上一會兒，最後加入少量鹽即可

六、香菇滑雞

用料：香菇、酒、蒜末、醬油、蠔油、辣椒、姜、冰糖、蔥、雞腿

做法

1。香菇泡發，香菇水不要倒掉，熱油鍋下蔥、姜、蒜爆香

2。倒入雞肉翻炒，表面微焦的狀態，然後加入香菇、冰糖炒出香，冰糖融化，呈焦糖色

3。倒入醬油、蠔油、酒和一小勺泡香菇的水

4。待湯汁收幹雞肉熟透後，放蔥段和辣椒提味，美味的香菇滑雞就完成了