萬能醬烤龍利魚

美食龍利魚可口醬烤龍利魚

龍利魚中的蛋白質非常豐富，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止心血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因，不僅適宜給生長髮育階段的青少年食用，而且對於中老年人來說，多吃龍利魚還能抵抗動脈粥樣硬化的發生。

食材：

龍利魚 2條，牛奶 200毫升，麵粉 70克，

調味：

黑胡椒 少許，老抽 少許，孜然粉 1茶匙，料酒 2湯匙，辣椒麵 1湯匙，海鮮醬 1湯匙，蠔油 1湯匙，番茄沙司 2湯匙，白芝麻 少許

做法：

1。準備工作：a。龍利魚自然化凍。b。牛奶里加入適量鹽，將魚放在牛奶裡浸泡5-8分鐘，撈出後用餐巾紙沾幹牛奶，將魚切成塊放入碗中，加入黑胡椒、老抽，用手將魚肉抓制起黏性後醃製備用。

2。 炒麵粉：鍋上灶燒熱，溫度不能太高，用手試下有灼熱感時，加入麵粉，調小火焙香，微微變成黃色時，麵粉裡水分出去了，關火即可。

3。調製萬能醬汁：碗中加入1勺海鮮醬、1勺蠔油、2勺番茄沙司調拌均勻，加入2勺料酒、少許辣椒麵、1茶匙孜然粉，少許芝麻、一勺炒好的麵粉、放2勺老抽調色攪拌均勻備用。

4。成菜：將烤箱溫度調至130°C，將錫箔紙放在烤盤上抹少許油，將醃製的魚碼放在烤盤裡，將調好的醬汁刷在魚上，烤5分鐘斷生即可。如果喜歡味道更濃一點，可以在烤制的過程中，再刷一次醬汁。

將魚放在烤盤上，刷上醬汁即可。